CROISSANT TIRAMISU
Ingredienser
För 1 portion
1 croissant
2 msk espresso, rumsptempererad
30 g mascarpone, kall direkt från kylskåpet
30 g vispgrädde, kall direkt från kylskåpet
10 g socker
Osötat kakaopulver
Tillhörande produkt
Recept
En smörig croissant fylld med len mascarponekräm, smaksatt med espresso och toppad med en lätt pudring av osötat kakaopulver. En enkel dessert inspirerad av tiramisu som kombinerar fylliga kaffearomer med en lätt och krämig konsistens.
Preparation : 10 minuter
Skär croissanten på längden i två halvor.
Pensla eller fukta försiktigt insidan av båda halvorna med espresson. Var noga med att inte blöta ner croissantens yta för mycket.
Lägg socker, kall mascarpone och kall vispgrädde i en skål.
Vispa med elvisp tills blandningen blir tjock, slät och krämig.
Pensla eller fukta försiktigt insidan av båda halvorna med espresson. Var noga med att inte blöta ner croissantens yta för mycket.
Lägg socker, kall mascarpone och kall vispgrädde i en skål.
Vispa med elvisp tills blandningen blir tjock, slät och krämig.
Dressing : 5 minuter
Fördela mascarponekrämen i en spritspåse och fyll croissanten generöst.
Spritsa gärna några dekorativa toppar ovanpå om så önskas.
Sikta över osötat kakaopulver och njut!
Spritsa gärna några dekorativa toppar ovanpå om så önskas.
Sikta över osötat kakaopulver och njut!
Chef's tip
För en mer intensiv tiramisusmak kan du blanda espresson med en liten mängd kaffelikör och sedan pensla den lätt på de snittade ytorna precis innan du fyller croissanten.