CIAMBELLA MARITOZZO STYLE
Kosten
Schwierigkeit
Zutaten
1 Ciambella (italienischer Donut)
80 ml gekühlte Schlagsahne
1 Teelöffel Puderzucker
2–3 Esslöffel gehackte Pistazien
Optional: ½ Teelöffel Vanilleextrakt
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Rezept
Für den Service im Café sollten Sie die Sahne jeden Morgen frisch aufschlagen, sie aber in einem Spritzbeutel im Kühlschrank aufbewahren, damit Sie die Speisen schnell anrichten können. Rösten Sie die Pistazien vor dem Hacken leicht an, damit ihre natürlichen Öle freigesetzt werden und sich ihr Geschmack intensiviert. Die Gäste werden den Unterschied bemerken.
Preparation : 5-10 min
Lassen Sie die Ciambella gemäß der Anleitung auftauen.
Bereiten Sie die Schlagsahne zu, indem Sie die Sahne in einer gekühlten Rührschüssel zusammen mit Puderzucker (und Vanille, falls verwendet) schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
Bereiten Sie die Schlagsahne zu, indem Sie die Sahne in einer gekühlten Rührschüssel zusammen mit Puderzucker (und Vanille, falls verwendet) schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
Dressing : 5 min
Sobald die Ciambella fertig ist, schneiden Sie sie vertikal auf, wobei Sie etwa 1 cm vor dem Boden aufhören, damit sie an einem Scharnier zusammenbleibt.
Füllen Sie die Ciambella mit einem Löffel oder einer Spritztüte mit Schlagsahne, bis sie üppig gefüllt ist.
Tauchen Sie eine Seite der mit Sahne gefüllten Öffnung in gehackte Pistazien, um sowohl für Textur als auch für eine ansprechende Optik zu sorgen.
Füllen Sie die Ciambella mit einem Löffel oder einer Spritztüte mit Schlagsahne, bis sie üppig gefüllt ist.
Tauchen Sie eine Seite der mit Sahne gefüllten Öffnung in gehackte Pistazien, um sowohl für Textur als auch für eine ansprechende Optik zu sorgen.
Tipp des Küchenchefs!
Für den Service im Café sollten Sie die Sahne jeden Morgen frisch aufschlagen, sie aber in einem Spritzbeutel im Kühlschrank aufbewahren, damit Sie die Speisen schnell anrichten können. Rösten Sie die Pistazien vor dem Hacken leicht an, damit ihre natürlichen Öle freigesetzt werden und sich ihr Geschmack intensiviert. Die Gäste werden den Unterschied bemerken.