DUBAI STYLE CROISSANT
Kosten
Schwierigkeit
Rezept
Entdecken Sie unser köstliches Rezept für Schokoladen-Pistazien-Croissants, eine trendige Kreation, die von Dubai inspiriert ist und die Intensität von dunkler Schokolade mit der sanften Süße von Pistazien verbindet. Angereichert mit knusprig geröstetem Kadaïf für eine einzigartige Textur, zeichnet sich dieses neu interpretierte Croissant durch seine Originalität und seinen Genuss aus. Perfekt, um Ihre Kunden zu überraschen oder Ihrem Menü einen orientalischen Touch zu verleihen.
Preparation : 10 Minuten
Zubereitung der Pistaziencreme:
Die Pistaziencreme abwiegen und gründlich mit dem gerösteten Kadaif vermischen.
Die Konsistenz sollte fest sein – achten Sie darauf, dass jeder Kadaif-Streifen vollständig mit Pistaziencreme bedeckt ist.
Schneiden und überziehen:
Jedes Croissant vertikal halbieren.
Die dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen, dann die äußere Hälfte jedes Croissants in die Schokolade tauchen.
Auf einem Kuchengitter ruhen lassen, bis die Schokolade fest geworden ist.
Füllen:
Mit einem Spritzbeutel die Innenseite der Croissants großzügig mit der Pistazien-Kadaïf-Creme füllen.
Die Pistaziencreme abwiegen und gründlich mit dem gerösteten Kadaif vermischen.
Die Konsistenz sollte fest sein – achten Sie darauf, dass jeder Kadaif-Streifen vollständig mit Pistaziencreme bedeckt ist.
Schneiden und überziehen:
Jedes Croissant vertikal halbieren.
Die dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen, dann die äußere Hälfte jedes Croissants in die Schokolade tauchen.
Auf einem Kuchengitter ruhen lassen, bis die Schokolade fest geworden ist.
Füllen:
Mit einem Spritzbeutel die Innenseite der Croissants großzügig mit der Pistazien-Kadaïf-Creme füllen.
Dressing : 2 Minuten
Präsentieren Sie die Croissants aufrecht stehend in einer Viennoiserie-Auslage oder einzeln verpackt in elegantem Lebensmittelpapier für ein gehobenes Grab-and-Go-Erlebnis.
Tipp des Küchenchefs!
• Für kleinere Portionen verwenden Sie Mini-Croissants – ideal für Buffets oder Cocktailempfänge.
• Für zusätzliche Knusprigkeit und Geschmack geben Sie gehackte Pistazien auf die geschmolzene Schokolade.
• Für eine süßere Variante ersetzen Sie die dunkle Schokolade durch Milchschokolade.
• Für zusätzliche Knusprigkeit und Geschmack geben Sie gehackte Pistazien auf die geschmolzene Schokolade.
• Für eine süßere Variante ersetzen Sie die dunkle Schokolade durch Milchschokolade.