GRÖNSAKS TATIN
Ingredienser
För 6 portioner
Smördegsplatta
900 g vinterfärgade grönsaker (orange, gula eller lila morötter, sötpotatis, vanlig potatis osv.).
50 g socker
2 tsk citronsaft
10 g smör
Tillhörande produkt
Preparation : 20 minuter
Smält sockret till karamell i en kastrull. Avlasta med tillsatt vinägern och häll upp i en rund form.
Skär grönsakerna i ca 3 cm tjocka och 5 cm höga bitar.
Fördela dem i formen ovanpå karamellen, varva grönsakerna så att det blir en harmonisk blandning av färger.
Grädda i 15 minuter i 170 °C, lägg sedan en smördegskiva på grönsakerna och grädda i 20 minuter i 180 °C.
Skär grönsakerna i ca 3 cm tjocka och 5 cm höga bitar.
Fördela dem i formen ovanpå karamellen, varva grönsakerna så att det blir en harmonisk blandning av färger.
Grädda i 15 minuter i 170 °C, lägg sedan en smördegskiva på grönsakerna och grädda i 20 minuter i 180 °C.
Dressing : 5 minuter
Låt svalna innan du tar bort formen.
Var försiktig när du lossar, eftersom lite matlagningsjuice kommer att rinna ut ur formen.
Var försiktig när du lossar, eftersom lite matlagningsjuice kommer att rinna ut ur formen.
Chef's tip
Du kan skapa din egen sommarversion med vackra och färgglada grönsaker: använd tomater, zucchini, auberginer och/eller Patty Pan-squash!