VEGOSANDWICH MED AUBERGINE & SPENAT
Ingredienser
För 1 portion
1 croissant
1 st aubergine
Spenatblad
Soltorkade körsbärstomater
1 msk tahini
Ruccola
Pinjenötter
Olivolja
Salt
Peppar
Tillhörande produkt
Recept
Njut av en smakrik sandwich med stekt aubergine, soltorkade körsbärstomater och lätt stekta spenatblad, allt mellan en delad, veganvänlig croissant. Ett veganskt recept som alla kan avnjuta.
Preparation : 20 minuter
Baka croissanterna i 18–20 minuter på 170 °C.
Stek aubergine i lite olivolja, salt/peppar.
Fräs snabbt upp spenatblad i lite olivolja och blanda med tahini.
Stek aubergine i lite olivolja, salt/peppar.
Fräs snabbt upp spenatblad i lite olivolja och blanda med tahini.
Dressing : 5 minutes
Dela croissanten på längden.
Lägg spenatbladen och auberginen i croissanten tillsammans med soltorkade körsbärstomater.
Toppa med några ruccolablad och pinjenötter.
Lägg spenatbladen och auberginen i croissanten tillsammans med soltorkade körsbärstomater.
Toppa med några ruccolablad och pinjenötter.