PÅSKMUFFINS
Ingredienser
För 6 portioner
6 muffins blåbär
250 g vit chokladganache
150g röda bär
90 g färgade sockerägg
GANACHE
1 ½ dl grädde
100 g vit choklad
Tillhörande produkt
Preparation : 35 minuter
- Låt muffinsen tina i rumstemperatur. Under tiden, koka upp 0,75 dl grädde.
- Häll grädden över den vita chokladen, emulgera och låt svalna i 30 minuter i kylen.
- Vispa resterande 0,75 dl grädde till en fast chantilly.
- Blanda sedan den vispage grädden med ganachen med hjälp av en visp.
- Häll grädden över den vita chokladen, emulgera och låt svalna i 30 minuter i kylen.
- Vispa resterande 0,75 dl grädde till en fast chantilly.
- Blanda sedan den vispage grädden med ganachen med hjälp av en visp.
Dressing : 10 minuter
- Använd en spritspåse för att spritsa en rosett av ganache på muffinsen för att skapa intrycket av ett fågelbo.
- Dekorera med de röda bären och de färgade sockeräggen.
- Dekorera med de röda bären och de färgade sockeräggen.