MANDELCROISSANT - NO WASTE ALL TASTE RECEPT

- Förbered ingredienserna.
- Gör sirap genom att koka upp vatten och socker.
- Gör mandelkräm genom att vispa ihop smält smör, äggen, sockret och mandelpulvret.
- Skär croissanterna på mitten på längden.
- Sjud lätt med sirap genom att pensla de två inre sidorna av croissanten.
- Fyll croissanterna med mandelkräm (45 g), stäng dem och bred 5 g på ovansidan.
- Förbered mandelkrosset genom att blanda socker och mandelspån och binda dem med äggvita för att skapa en smulig konsistens.
- Bre mandelkrosset på toppen och lägg det på croissanter med mandelkräm. Grädda i 170°C i 12 minuter.
- Strö över florsocker.