PÅSKHARENS MOROTSKAKA - NO WASTE ALL TASTE RECEPT
Inga
no waste
Ingredienser
För 6 portioner
200 g av gårdagens croissant Héritage
100 g brunt socker
150 g kokta skivade morötter
5 msk olja
3 g vanilj
7 g kanel
2 ägg
70 g socker
1o g bakpulver
Glasyr:
75 g färskost
50 g florsocker
Tillhörande produkt
Recept
Vår Påskharens morotskaka är gjord på överblivna Croissant Héritage. Detta No Waste All Taste recept är perfekt för brunchmenyer, bufféer och fika. Klart på bara 20 minuter och kan delas upp i 6 portioner, vilket ger en utsökt lösning för dem som prioriterar smak och hållbarhet.
Preparation : 15 minuter
Skär gårdagens croissanter i bitar och lägg dem i en mixer tillsammans med brunt socker och kanel.
Mixa tills du får en smulig blandning.
Tillsätt de kokta morötterna, sedan oljan och ställ åt sidan.
Blanda ägg och socker i en annan bunke, värm blandningen i vattenbad till ca 60°C och vispa sedan som till en sockerkaka.
Tillsätt denna beredning till croissanter-olja-brunt socker-blandningen.
Häll den färdiga blandningen i en bakform med en diameter på ca 20 cm och grädda i 30 minuter på 170°C.
Låt svalna.
Mixa tills du får en smulig blandning.
Tillsätt de kokta morötterna, sedan oljan och ställ åt sidan.
Blanda ägg och socker i en annan bunke, värm blandningen i vattenbad till ca 60°C och vispa sedan som till en sockerkaka.
Tillsätt denna beredning till croissanter-olja-brunt socker-blandningen.
Häll den färdiga blandningen i en bakform med en diameter på ca 20 cm och grädda i 30 minuter på 170°C.
Låt svalna.
Dressing : 5 minuter
För att göra glasyren, börja med att blanda färskost med florsocker.
Vispa sedan tills blandningen är vit och jämn.
När den är klar fördela den genast över morotskakan.
Dekorera med påskharar i vit choklad.
Vispa sedan tills blandningen är vit och jämn.
När den är klar fördela den genast över morotskakan.
Dekorera med påskharar i vit choklad.
Chef's tip
Var kreativ och skapa din personliga kryddblandning genom att balansera smaker som kanel, lakrits, kardemumma, ingefära och andra kryddor som passar din smak!