Pelare #3: Produkt och kunskap

Våra åtaganden att skapa kvalitetsprodukter för alla, idag och imorgon.

På Délifrance står smak och kvalitet i centrum. Vi arbetar för att erbjuda dig de bästa produkterna, tillverkade av de bästa råvarorna, som valts ut med stor omsorg och som integrerar hållbarhetskriterier. Att erbjuda produkter med reducerade ingredienslistor och utan kontroversiella tillsatser är också en av våra högsta prioriteringar. Allt vi gör sker dessutom med garanti för reglerna för livsmedelssäkerhet och med respekt för etiska principer i våra relationer med våra leverantörer.

Mot en hållbar mjölförsörjningskedja

VÅRA ÅTAGANDEN

Mjöl är vår viktigaste råvara. För att förbättra vår påverkan på planeten arbetar vi för att öka inköpsvolymen av vetemjöl från regenerativt jordbruk, först och främst tack vare det transitionsprogram som VIVESCIA har utvecklat.

Under tiden använder vi mjöl från CRC®-certifierat vete i vårt franska brödsortiment Délifrance Héritage. Det garanterar jordbruksmetoder som är bra för den biologiska mångfalden, ett franskt ursprung och en rättvis ersättning till jordbrukarna. Dessutom är 100 % av det vete som används i våra franska anläggningar redan fritt från insekticider för lagring.

VÅRA MÅL

100 % hållbart vetemjöl² på alla våra anläggningar senast 2030

²: Vi inkluderar i definitionen av hållbart vetemjöl antagandet och utvecklingen av mer hållbara jordbruksmetoder, som bidrar till att minska effekterna av klimatförändringarna, bevara den biologiska mångfalden och vattenresurserna.vattenresurserna

Hållbar anskaffning av våra viktigaste ingredienser

VÅRA ÅTAGANDEN

Vi väljer våra råvaror med största omsorg. Till kvalitetskriterierna beslutade vi för några år sedan att lägga till hållbarhetskriterier när vi väljer våra ingredienser. Vår ambition är nu att gå ännu längre när det gäller att välja etiska och hållbara råvaror för våra strategiska ingredienser.

Vi har satt upp mål för våra viktigaste strategiska ingredienser och kommer att fortsätta att arbeta för att nå längre. Vi planerar att fokusera på smör också, genom att samarbeta med våra leverantörer för att minska koldioxidavtrycket och säkerställa djurens välbefinnande. Vi har fastställt en policy för ansvarsfulla inköp för alla våra råvaror.

Idag:

100% burfria ägg från och med 2020*

100% RSPO-certifierad segregerad palmolja**

100% Rainforest Alliance kakao år 2023**

*Produkter som tillverkas i våra fabriker i EU; mål: 100 % av våra produkter år 2025

**Délifrance-märkta produkter tillverkade i våra fabriker i EU

VÅRA MÅL

Utöka målen om 100% certifierad kakao, 100% segregerad palmolja och 100% burfria ägg till våra fabriker i Asien och tredjepartsprodukter i slutet av 2025

Ingen avskogning i våra värdekedjor senast 2025.

Garanterar säkra och högkvalitativa produkter

VÅRA ÅTAGANDEN

Vi garanterar våra kunder produkter av högsta kvalitet som uppfyller kraven på livsmedelssäkerhet och näringsvärde.

I linje med vårt DNA, där innovation är en viktig del, strävar vi efter ännu högre kvalitet i morgon.

VÅRA MÅL

Upprätthålla GFSI certifieringar på alla våra anläggningar

Progressive simplification of our recipes and elimination of the additives identified as priorities on our list by the end of 2025

Go Clean

Minskad påverkan och etik i centrum för våra leverantörsrelationer

VÅRA ÅTAGANDEN

Inom vårt ekosystem är vi ansvariga för att upprätthålla exemplariska relationer med våra leverantörer och se till att mänskliga rättigheter respekteras i hela vår värdekedja.

VIVESCIA Group har en uppförandekod för leverantörer som för närvarande uppdateras.

Vi säkerställer också lanseringen av vår stadga för ansvarsfulla inköp! Den delades med våra leverantörer i slutet av 2024 och syftar till att möta Délifrances specifika utmaningar, baserat på 2 huvudpelare:

Minska miljöpåverkan: minska utsläppen av växthusgaser, bevara den biologiska mångfalden, utveckla hållbara jordbruks- och fiskemetoder, ekodesign av förpackningar etc.
Respekt för viktiga etiska principer: mänskliga rättigheter och arbetsvillkor, affärsetik, mångfald och integration, djurskydd, utveckling av system för tidig varning etc..

Intervju med Semra Kartal

Vår inköpsdirektör svarar på några frågor om våra utmaningar och prioriteringar när det gäller råmaterial på Délifrance:

Hur väljer ni ut era råvaruleverantörer idag?

Samarbete och partnerskap utgör grunden för vår relation med våra leverantörer. Vi söker leverantörer som kan tillhandahålla de högkvalitativa ingredienser vi behöver, med de tekniska egenskaper vi förväntar oss, och som integrerar hållbarhetskriterier i sitt arbetssätt.

Det har nu gått flera år sedan vi inledde denna resa.

Vilka är era viktigaste prioriteringar för de närmaste månaderna?

Smör är fortfarande en viktig ingrediens, eftersom det står för en stor del av vårt koldioxidavtryck. Vi har inlett diskussioner med leverantörer som har åtagit sig att minska koldioxidutsläppen - särskilt SBTi-certifierade leverantörer - för att inkludera smör från mer hållbara jordbruksmetoder i våra inköp. Att arbeta tätt tillsammans med mejeriindustrin är avgörande om vi ska kunna minska vår påverkan.

Vi kommer också att fokusera på att kommunicera om vår nya Sustainable Sourcing Charter och samarbeta med våra leverantörer för att gemensamt arbeta mot en mer hållbar leveranskedja.

Vilka är de utmaningar som era team står inför?

De ekonomiska utsikterna efter de senaste årens kris har skapat nya utmaningar. Detta har en betydande inverkan på vår inköps- och leveranskapacitet. Det är svårt att förutse det långsiktiga resultatet, men allt tyder på att råvaror i allt högre grad kommer att vara föremål för tillgänglighetsbegränsningar (klimatförändringar, ökad global efterfrågan ...).

I just det sammanhanget kan det vara en utmaning att hitta leverantörer som är i linje med våra ambitioner och som har starka åtaganden när det gäller hållbarhet, djurskydd och minskning av koldioxidavtrycket. Under tiden kommer dessa att vara viktiga kriterier för att säkerställa en hållbar försörjning under de kommande åren; alla aktörer måste stödja denna utveckling.