MINI JINGLE-KANAPÉER
Ingredienser
Recept 1: Lax, wasabi & granatäpple
• 1 förskuren focaccia naturell
• 1 rökt lax eller gravad lax
• 40 gr färskost
• 1/2 tsk mild wasabi
• 8 granatäppelkärnor
• 50 gr vispgrädde (till wasabigrädden)
Recept 2: Pulled teriyaki pork & mild kimchi
• 1 förskuren focaccia naturell
• 60 gr långkokt pulled pork
• 1 tsk teriyakisås
• 20 g mild kimchi (gärna lätt avrunnen)
• Koriander (valfritt)
Tillhörande produkt
Recept
Ge ditt festbord en festlig touch med våra Focaccia-kanapéer i två eleganta smakkombinationer. Dessa små skapelser är perfekta för högtider och festliga tillfällen och kombinerar livfulla smaker med en iögonfallande presentation för en sofistikerad och minnesvärd upplevelse.
Preparation : 10 min
Recept 1: Lax, wasabi & granatäpple
Tina focaccian enligt anvisningarna. Blanda färskosten med lite mild wasabi tills den är slät och jämn. Bred wasabikrämen på det undre lagret av den förskurna focaccian.
Lägg därefter på laxen, skuren i tunna strimlor, och lägg på den övre delen av focaccian.
Använd en julgransformad kakform och stansa ut små, jämnstora kanapéer.
Recept 2: Pulled teriyaki pork & mild kimchi
Blanda pulled pork med lite teriyakisås tills köttet är jämnt täckt.
Bred ett generöst och jämnt lager av köttet på den undre halvan av den tinade, förskurna focaccian och lägg på den övre delen.
Använd en stjärnformad kakform för att stansa ut snygga och enhetliga kanapéer.
Tina focaccian enligt anvisningarna. Blanda färskosten med lite mild wasabi tills den är slät och jämn. Bred wasabikrämen på det undre lagret av den förskurna focaccian.
Lägg därefter på laxen, skuren i tunna strimlor, och lägg på den övre delen av focaccian.
Använd en julgransformad kakform och stansa ut små, jämnstora kanapéer.
Blanda pulled pork med lite teriyakisås tills köttet är jämnt täckt.
Bred ett generöst och jämnt lager av köttet på den undre halvan av den tinade, förskurna focaccian och lägg på den övre delen.
Använd en stjärnformad kakform för att stansa ut snygga och enhetliga kanapéer.
Dressing : 10 min
Recipe 1: Lax, wasabi & granatäpple
Vispa grädden med en liten mängd wasabi tills den blir lätt och stabil, som en chantillykräm.
Spritsa sedan en liten rosett av wasabi-chantilly på varje kanapé och garnera med några granatäppelkärnor för färg och fräschör.
Recipe 2: Pulled teriyaki pork & mild kimchi
Lägg en liten klick kimchi på varje kanapé.
För en fräsch avslutning kan du eventuellt toppa med ett korianderblad.
Vispa grädden med en liten mängd wasabi tills den blir lätt och stabil, som en chantillykräm.
Spritsa sedan en liten rosett av wasabi-chantilly på varje kanapé och garnera med några granatäppelkärnor för färg och fräschör.
Lägg en liten klick kimchi på varje kanapé.
För en fräsch avslutning kan du eventuellt toppa med ett korianderblad.
Chef's tip
Använd enhetliga former och höjder när du arrangerar kanapéer på ett fat för att skapa en professionell och visuellt tilltalande presentation. Garneringar som mikrogrönsaker, rivet citrusskal eller en lätt ströning av frön kan lyfta helhetsintrycket utan att kräva extra förberedelsetid.