OSFRALLA MED KARAMELISERAD LÖK, GRUYÈRE OCH PÄRON
Ingredienser
För 1 portion
Osfralla 60 g
Gruyère (4 tunna skivor)
Smetana
Krispsallad
Karameliserad lök:
1 stor gul lök
1 msk smör
3 kvistar färsk timjan
1 msk (12 gram) strösocker
1 msk (15 ml) balsamvinäger
salt och svartpeppar
Marinerade päron:
1 päron
1 msk olivolja
½ citron zest och juice
salt och peppar
Tillhörande produkt
Recept
En smakrik ostfralla där söt karameliserad lök möter nötig gruyère, friska marinerade päron och len smetana. En balanserad kombination av sälta, syra och sötma – perfekt som lyxig frukost, lunch eller lättare måltid.
Preparation : 10 minuter
Baka frallan enligt de vanliga instruktionerna, dvs. 6–8 minuter i 180 °C.
Karameliserad lök:
Skär löken i tunna skivor, smält smöret och tillsätt löken och hackad timjan. Låt löken steka tills gyllene, blanda sedan ner strösocker och balsamvinäger. Smaka av med salt och peppar.
Marinerade päron :
Hyvla päronet tunnt. Blanda ihop marinaden och vänd ner päronskivorna, smaka upp med salt och peppar.
Baka frallan enligt de vanliga instruktionerna, dvs. 6–8 minuter i 180 °C.
Karameliserad lök:
Skär löken i tunna skivor, smält smöret och tillsätt löken och hackad timjan. Låt löken steka tills gyllene, blanda sedan ner strösocker och balsamvinäger. Smaka av med salt och peppar.
Marinerade päron :
Hyvla päronet tunnt. Blanda ihop marinaden och vänd ner päronskivorna, smaka upp med salt och peppar.
Dressing : 5 minuter
Halvera ostfrallan och bre på smetana på båda sidorna, lägg på krispsallad och toppa med den karameliserade löken. Vik den hyvlade osten och päronet väldigt naturligt och lägg ovanpå löken, toppa sedan med lite färsk timjan.