SANDWICHGLASS PÅ CROISSANT
Ingredienser
För 1 portion
2 croissanter
20 g smör
20 g socker
1 kula vaniljglass
Chantilly (om man önskar)
3-4 st jordgubbar i skivor
Tillhörande produkt
Recept
Sandwichglass på croissant – den perfekta kombinationen av krispiga croissanter, krämig vaniljglass och färska jordgubbar. Idealisk för snabbmatsrestauranger och kaféer som vill erbjuda ett trendigt mellanmål eller en läcker dessert. Enkel att förbereda och anpassa med olika glassmaker och säsongens frukter.
Preparation : 10 min
Låt croissanterna tina enligt anvisningarna.
Smält smöret i en kastrull på medelhög värme.
Tillsätt sockret och rör om tills det lösts upp.
Lägg croissanterna i pannan, tryck till dem med en spatel och vänd dem så att de blir jämnt täckta med smör- och sockerblandningen.
Stek dem tills de är gyllenbruna och karamelliserade.
Skiva jordgubbarna medan croissanterna tillagas.
Smält smöret i en kastrull på medelhög värme.
Tillsätt sockret och rör om tills det lösts upp.
Lägg croissanterna i pannan, tryck till dem med en spatel och vänd dem så att de blir jämnt täckta med smör- och sockerblandningen.
Stek dem tills de är gyllenbruna och karamelliserade.
Skiva jordgubbarna medan croissanterna tillagas.
Dressing : 5 min
När croissanterna är karamelliserade, ta bort dem från pannan och lägg dem på en tallrik. Låt dem svalna.
Lägg chantillykrämen i mitten av varje croissant och placera en kula vaniljglass ovanpå.
Garnera med de skivade jordgubbarna.
Lägg chantillykrämen i mitten av varje croissant och placera en kula vaniljglass ovanpå.
Garnera med de skivade jordgubbarna.
Chef's tip
Du kan ringla lite choklad- eller kolasås över toppen.