FOCCACIA CAPRESE

Lägg focaccian i klämgrillen och grilla lätt tills den får en vacker gyllene färg.
Bred sedan generöst med pesto på de skurna ytorna.
Confitera körsbärstomaterna genom att halvera dem, lägga dem på en bakplåt, ringla över olivolja och rosta i ugnen tills de är mjuka och lätt karamelliserade.

På focacciabottnen, lägg bitar av burrata, toppa med de confiterade körsbärstomaterna och garnera med färska basilikablad för en doftrik och fräsch avslutning.