Recept

Upptäck ett oemotståndligt recept för Alla hjärtans dag: krispiga croissanter med en marmorerad finish av ruby- och vit choklad. Snabbt och enkelt att tillaga – denna delikatess kommer garanterat att tilltala kunder som söker något både sött och unikt.

Preparation : 5 min

Baka croissanterna mellan två bakplåtar i 19 minuter vid 170 °C och låt dem svalna. Under tiden, smält den rosa ruby-chokladen och vit choklad separat enligt tillverkarens rekommenderade kristallisationskurva.

Dressing : 15 min

Täck halva varje croissant med rosa ruby-choklad och dra linjer med vit choklad ovanpå. Använd spetsen av en kniv för att dra vertikala linjer genom de vita chokladlinjerna och skapa en marmorerad effekt. Lägg till dekorativa element ovanpå efter smak.

Chef's tip

Erbjud platta croissanter året runt med ett mjölkchokladöverdrag och topping av chokladströssel.

FLAT CROISSANT ALLA HJÄRTANS DAG