CROQUE MONSIEUR
Ingredienser
För 1 portion
2 tjocka skivor rustikt lantbröd
2 skivor kokt skinka
2 skivor cheddarost
½ kopp riven Gruyèreost (eller schweizerost)
2–3 msk béchamelsås
Salt och nymalen svartpeppar, efter smak
Tillhörande produkt
Recept
Croque-Monsieur är en fransk klassiker som gjort succé på kaféer över hela världen. Med rustikt lantbröd, krämig béchamelsås, smakrik skinka och ett gyllene lager av smält ost är det den perfekta varma och mättande smörgåsen till frukost, brunch, lunch eller ett eftermiddagsmål. Lätt att förbereda, snabb att montera och visuellt oemotståndlig – detta recept hjälper dig att öka både försäljning och kundnöjdhet samtidigt som servicen hålls effektiv.
Preparation : 5-10 min
Grädda brödet enligt de vanliga bakningsanvisningarna och skär sedan två tjocka skivor.
Bred generöst ut en matsked krämig béchamelsås på varje skiva.
Lägg därefter på skinkskivorna, följt av cheddarosten, och strö generöst över den rivna Gruyèreosten.
Bred generöst ut en matsked krämig béchamelsås på varje skiva.
Lägg därefter på skinkskivorna, följt av cheddarosten, och strö generöst över den rivna Gruyèreosten.
Dressing : 5 min
Lägg smörgåsarna på en bakplåt och tillaga i en förvärmd ugn på 190 °C i cirka 10 minuter, eller tills osten har smält och fått en gyllene färg.
Servera varma!
Servera varma!
Chef's tip
För en serveringsklar presentation, servera Croque-Monsieur med en liten sidosallad och en lätt vinägrett. För att snabba upp servicen under rusningstid kan du förbereda smörgåsarna på morgonen, förvara dem kylda och helt enkelt grädda dem vid beställning. På så sätt hålls smakerna fräscha samtidigt som förberedelsetiden minimeras.