CIABATTINA PÅ PARMIGGIANA-VIS
Ingredienser
För 1 portion
Ciabatta 120 g
Aubergine 100 g (7 till 10 tunna skivor)
Färdig tomatsås - 2 matskedar
Mozzarella 30 g (3 skivor)
Parmesanost- 30 g
Olivolja 30 g (2 matskedar)
Basilika 5 g (5 blad)
Salt & peppar - smaka av efter tycke och smak
Tillhörande produkt
Recept
Detta aptitretande recept är tillverkat med vårt Ciabattabröd och är perfekt för kaféer och snabbmatsrestauranger som vill höja sitt italienskinspirerade menyutbud.
På bara 10 minuter kan du enkelt servera en mättande Ciabatta Parmiggiana, perfekt för både lunch och middag.
Preparation : 5 minuter
Ta ut Ciabattine och sätt in dem i ugnen på 180° i 12-14 min.
Bred ut tomatsåsen på båda sidorna av ciabattabrödet.
Skär tunna skivor av en aubergine och stek dem i en stekpanna med olivolja i två minuter på varje sida.
Lägg skivorna på brödet och bred på tomatsåsen.
Ta ut Ciabattine och sätt in dem i ugnen på 180° i 12-14 min.
Bred ut tomatsåsen på båda sidorna av ciabattabrödet.
Skär tunna skivor av en aubergine och stek dem i en stekpanna med olivolja i två minuter på varje sida.
Lägg skivorna på brödet och bred på tomatsåsen.
Dressing : 5 minuter
Lägg mozzarellaskivor ovanpå, sedan några basilikablad och avsluta med riven parmesanost.
Tillsätt salt och peppar.
Lägg mozzarellaskivor ovanpå, sedan några basilikablad och avsluta med riven parmesanost.
Tillsätt salt och peppar.
Chef's tip
Mozzarellan kan förberedas i förväg: skiva upp, krydda med salt, peppar och olivolja och förvara i 4°C i 1 dag. Före servering ska de förvaras i rumstemperatur i minst 2 timmar.