HALLOWEENMUFFINS MED BLÅBÄR
Ingredienser
För 1 portion
1 muffins blåbär
15 g vispad apelsinganache
5 g mörk choklad
Vispad apelsinganache
20 g apelsinchoklad
30 g vispgrädde, 30–35% fett
Tillhörande produkt
Recept
En saftig blåbärsmuffins med luftig vispad apelsinganache, toppad med ett elegant spindelnät av mörk choklad. En enkel men iögonfallande Halloweenkreation som passar perfekt för höstens och Halloweenens serveringar.
Preparation : 30 minuter
Vispad apelsinganache
Koka upp grädden och häll den över apelsinchokladen.
Mixa eller rör tills ganachen är helt slät.
Ställ i kylskåp tills den är helt genomkyld.
Vispa i en mixer tills den är lätt, luftig och tillräckligt fast för att spritsas.
Spindelnät av choklad
Smält den mörka chokladen.
Rita spindelnät på ett ark bakplåtspapper med hjälp av en spritspåse av papper.
Låt chokladen stelna helt.
Koka upp grädden och häll den över apelsinchokladen.
Mixa eller rör tills ganachen är helt slät.
Ställ i kylskåp tills den är helt genomkyld.
Vispa i en mixer tills den är lätt, luftig och tillräckligt fast för att spritsas.
Spindelnät av choklad
Smält den mörka chokladen.
Rita spindelnät på ett ark bakplåtspapper med hjälp av en spritspåse av papper.
Låt chokladen stelna helt.
Dressing : 10 minuter
Spritsa den vispade apelsinganachen på muffinsen.
Placera försiktigt ett spindelnät av choklad ovanpå ganachen.
Placera försiktigt ett spindelnät av choklad ovanpå ganachen.
Chef's tip
Du kan även använda färdiga spindelnätsdekorationer för att spara tid.