AVOKADO TOAST
Ingredienser
För 1 portion
1 tjock skiva rustikt lantbröd
½ avokado
1 ägg
1 msk färsk limejuice
1 nypa krossade chiliflakes
2 msk hackad färsk gräslök
Salt & nymalen svartpeppar (efter smak)
Några nypor blandade frön (solros, pumpa, sesam, ...)
Tillhörande produkt
Recept
Perfekt för brunchmenyer eller som ett snabbt gourmetmellanmål, denna avokadomacka kombinerar avokadons mjukhet, den delikata rikheten från löskokta ägg och gräslökens fräschör, allt balanserat med en hint av chilihetta. En publikfavorit som både ser lika god ut som den smakar och som passar utmärkt ihop med en iskaffe-latte.
Preparation : 5 min
Grädda brödet och skär en tjock skiva, som du kan grilla eller rosta tills den blir gyllene och krispig.
Koka upp lite vatten i en liten kastrull. Tillsätt försiktigt äggen och koka i 5 minuter för en mjuk, krämig gula. Flytta dem omedelbart till en skål med isvatten för att stoppa tillagningen.
Koka upp lite vatten i en liten kastrull. Tillsätt försiktigt äggen och koka i 5 minuter för en mjuk, krämig gula. Flytta dem omedelbart till en skål med isvatten för att stoppa tillagningen.
Dressing : 5 min
Skär sedan den halva avokadon i tunna skivor och lägg dem ovanpå brödet.
Skala ägget, dela det på längden (för att behålla gulan hel) och lägg det ovanpå avokadon.
Strö över chiliflakes, gräslök, salt och peppar samt frön, och ringla över limejuicen.
Servera genast.
Skala ägget, dela det på längden (för att behålla gulan hel) och lägg det ovanpå avokadon.
Strö över chiliflakes, gräslök, salt och peppar samt frön, och ringla över limejuicen.
Servera genast.
Chef's tip
Du kan också prova variationer, till exempel en krämig mogen avokado istället för skivor. För att göra avokadoröran, mosa avokadon tillsammans med limejuice, chiliflakes, gräslök, salt och peppar i en skål. Anpassa konsistensen från lite bitig till slät beroende på dina kunders önskemål.