ÄPPEL- OCH PÄRONTÅRTA
Ingredienser
För 8 portioner
1 smördegsplatta
4 golden äpplen
4 Rocha päron
200 g socker
1 l vatten
2 tsk svartte
Tillhörande produkt
Preparation : 25 minuter
Skär ut päron- och äppelbollar.
Smält sockret till karamell i en kastrull. Avlasta med vatten.
Koka upp och låt teet dra i cirka tio minuter.
Doppa päron- och äppelbollarna i sirapen och låt den sjuda i 20 minuter (ca 98 °C). Låt rinna av och låt svalna.
Grädda smördeg på två bakplåtar.
Smält sockret till karamell i en kastrull. Avlasta med vatten.
Koka upp och låt teet dra i cirka tio minuter.
Doppa päron- och äppelbollarna i sirapen och låt den sjuda i 20 minuter (ca 98 °C). Låt rinna av och låt svalna.
Grädda smördeg på två bakplåtar.
Dressing : 5 minuter
Skär ut en 17 x 17 cm stor kvadrat.
Lägg äppel- och päronkulorna ovanpå.
Dekorera med torkade blåbärsblad.
Lägg äppel- och päronkulorna ovanpå.
Dekorera med torkade blåbärsblad.
Chef's tip
För att undvika slöseri kan du använda det som blivit över av smördegsplattan! Rulla ihop det till en boll, rulla ut den platt igen för att baka en ny tårta. Annars kan du tillsätta 25 % av smördegens vikt i socker, blanda, rulla ut smördegen tunt med en kavel, rulla ihop den, skära ut valfria stora skivor och grädda dem för att göra palmer! Du kan också använda äppelresterna för att göra äppelmos.