ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ CRUFFINS
Κόστος
Δυσκολία
Συστατικά
Για 12 cruffins
Συστατικά:
6 κρουασάν 27234
500 γρ κουρκούτι για muffin
Κουρκούτι για muffin:
250 γρ. αλεύρι
120 γρ. ζάχαρη
11 γρ. μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
2 αυγά
100 γρ. βούτυρο λιωμένο
150 γρ. κρέμα γάλακτος
1 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά)
Γλάσο:
1 ασπράδι αυγού
150. γρ ζάχαρη άχνη
1 κ.γ χυμό λεμονιού
Σχετικά προϊόντα
Συνταγή
Προσφέρετε τον τέλειο συνδυασμό κρουασάν και αφράτου muffin, με αυτή την απλή, ωστόσο απολαυστική συνταγή. Ιδανική για κάθε περίσταση, "πειράξτε" λίγο τα κρουασάν για να δημιουργήσετε ένα γιορτινό snack.
Preparation : 10 λεπτά
Βγάλτε 6 κρουασάν από την κατάψυξη.
Ανακατέψτε όλα τα ξηρά υλικά σε ένα μεγάλο μπολ: αλεύρι, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ και αλάτι.
Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε μαζί τα υγρά υλικά: τα αυγά, το λιωμένο βούτυρο, την κρέμα γάλακτος και το εκχύλισμα βανίλιας.
Στη συνέχεια, προσθέστε τα υγρά συστατικά στα ξηρά, ανακατεύοντας για λίγο για να διατηρηθεί το κουρκούτι ελαφρώς με σβώλους.
Γεμίστε τα φορμάκια για muffin μέχρι τη μέση με το κουρκούτι.
Κόψτε κάθε κρουασάν στη μέση και πιέστε τα σε κάθε ένα από τα 12 καλούπια.
Ψήστε για 19 λεπτά στους 170°C, μέχρι να ροδίσουν και να δέσουν πλήρως.
Ετοιμάστε το γλάσο χτυπώντας το ασπράδι με τη ζάχαρη άχνη και το χυμό λεμονιού σε ένα μπολ.
Εάν το γλάσο είναι πολύ ρευστό, προσθέστε περισσότερη ζάχαρη άχνη. αν είναι πολύ πηχτό, προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού για να αποκτήσετε την ιδανική υφή.
Ανακατέψτε όλα τα ξηρά υλικά σε ένα μεγάλο μπολ: αλεύρι, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ και αλάτι.
Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε μαζί τα υγρά υλικά: τα αυγά, το λιωμένο βούτυρο, την κρέμα γάλακτος και το εκχύλισμα βανίλιας.
Στη συνέχεια, προσθέστε τα υγρά συστατικά στα ξηρά, ανακατεύοντας για λίγο για να διατηρηθεί το κουρκούτι ελαφρώς με σβώλους.
Γεμίστε τα φορμάκια για muffin μέχρι τη μέση με το κουρκούτι.
Κόψτε κάθε κρουασάν στη μέση και πιέστε τα σε κάθε ένα από τα 12 καλούπια.
Ψήστε για 19 λεπτά στους 170°C, μέχρι να ροδίσουν και να δέσουν πλήρως.
Ετοιμάστε το γλάσο χτυπώντας το ασπράδι με τη ζάχαρη άχνη και το χυμό λεμονιού σε ένα μπολ.
Εάν το γλάσο είναι πολύ ρευστό, προσθέστε περισσότερη ζάχαρη άχνη. αν είναι πολύ πηχτό, προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού για να αποκτήσετε την ιδανική υφή.
Dressing : 1 λεπτό
Αφήνετε να κρυώσει πριν προσθέσετε λίγο γλάσο στην κορυφή και τα μικρά χρωματιστά πασχαλινά αυγά.
Αυτό θα τα βοηθήσει να σταθούν καλύτερα στα cruffins.
Αυτό θα τα βοηθήσει να σταθούν καλύτερα στα cruffins.
Chef's tip
Για περισσότερη απόλαυση, περιχύστε με λιωμένη σοκολάτα ή πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρετε.