Όλη η τεχνογνωσία στην αρτοποιία
Για να ικανοποιήσουμε όλους τους πελάτες σας, εστιάζουμε σε ποικίλα και νόστιμα προϊόντα.
Και είναι τόσο καλά επειδή είμαστε αυστηροί όσον αφορά στην ποιότητα των συστατικών που επιλέγουμε, καθώς και στις διαδικασίες παραγωγής που ακολουθούμε.
Ως προμηθευτής αρτοποιίας για πάνω από 40 χρόνια, η Délifrance έχει αναπτύξει τη δική της τεχνογνωσία Ενώ βελτιώνουμε συνεχώς τις σειρές των προϊόντων μας, κάνουμε ό,τι μπορούμε για να διατηρήσουμε την ουσία των συνταγών που αναπτύχθηκαν από ταλαντούχους αρτοποιούς
Δημιουργούμε προϊόντα κρουασάν έτοιμα για στόφα, για τους πελάτες που διαθέτουν θάλαμο ζύμωσης, (στόφα)
και προϊόντα έτοιμα για ψήσιμο (προ-στοφαρισμένα και με επάλειψη αυγού) για ένα εύκολο και γρήγορο ψήσιμο.
Ποιοτικά ψωμιά και κρουασάν, εύκολα στη χρήση
Όλα τα προϊόντα μας έχουν ειδικά σχεδιαστεί για να είναι εύκολα στη χρήση. Θα βρείτε
για παράδειγμα στον κατάλογό μας ψωμί ψημένο ή προψημένο, υπέροχα τραγανό.
Διατηρούμε στενές σχέσεις με τους συνεργάτες μας σε κάθε επίπεδο: από τον αγρότη που
επιλέγει προσεκτικά και καλλιεργεί το σιτάρι έως τον καταναλωτή που απολαμβάνει τα προϊόντα μας.
Ψωμιά
Οι Γάλλοι πιστεύουν ότι το καλό ψωμί είναι πρωτίστως γευστικό και τραγανό και έχει μια «σπιτική» εμφάνιση. Το 88% των Γάλλων, αγοράζει το ψωμί του από το αρτοποιείο. Χρειαζόμαστε λοιπόν μια καλή γνώση αυτής της αγοράς.
Η Délifrance προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία συνταγών και σχημάτων: ατομικά ψωμάκια, μπαγκέτες για σάντουιτς, μπαγκέτες και μεγάλα ψωμιά (καρβέλια, φρατζόλες).
Η τεχνογνωσία μας στις τεχνικές της προζύμωσης (προζύμι, poolish, biga) και οι χειροποίητες μέθοδοι μας, μας επιτρέπουν να προσφέρουμε ρουστίκ προϊόντα και προϊόντα με χωριάτικη εμφάνιση με πολλές παραλλαγές στη γέμιση και στην επικάλυψη, όπως οι σπόροι σουσαμιού, κολοκυθόσποροι, λιναρόσποροι, cranberries κ.ά.
Κρουασάν
Αν και το κρουασάν βουτύρου είναι το αγαπημένο αρτοσκεύασμα των Γάλλων, το κρουασάν σοκολάτας και το κρουασάν σταφίδας γοητεύουν επίσης τους Γάλλους καταναλωτές.
Τα κατεψυγμένα κρουασάν αποτελούν σχεδόν το 50% των προσφερόμενων προϊόντων ενός αρτοποιείου διότι συνδυάζουν πρακτικότητα και ποιότητα.
Η Délifrance προσφέρει κλασικά κρουασάν αλλά και διαφοροποιημένα προϊόντα, όπως κρουασάν με γέμιση, βιολογικά και vegan, ώστε να ανταποκριθεί στις απαιτήσεις των καταναλωτών και να ικανοποιήσει τους πελάτες της.
Γλυκά
Το 66% των Γάλλων αγοράζει γλυκά στα αρτοποιεία. Σοκολατένια γλυκά, τάρτες με φρούτα, εκλαίρ και μιλφέιγ θεωρούνται τα best-sellers, αλλά και προϊόντα τύπου σνακ είναι επίσης περιζήτητα από τους καταναλωτές – βάφλες, ντόνατ, μάφιν, κ.ά.
Η Délifrance προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία γλυκών ειδικά σχεδιασμένη από τους ζαχαροπλάστες μας. Αυτά περιλαμβάνουν υπέροχα κλασικά γλυκά της γαλλικής ζαχαροπλαστικής καθώς και διεθνή best-sellers με ανανεωμένη μορφή, εμπνευσμένα από τις τρέχουσες τάσεις.
Αλμυρά
Με σκοπό να αναπτύξουν τις πωλήσεις και να εκμεταλλευτούν τις ευκαιρίες που προσφέρει η γρήγορη εστίαση, τα αρτοποιεία πρέπει να προσφέρουν και αλμυρά σνακ. Το 68% των αρτοποιείων προσφέρει επιλογές για μεσημεριανό.
Αν και η πλειοψηφία των καταναλωτών επιλέγει κυρίως τα σάντουιτς με μπαγκέτα (91%), η προσθήκη quiche, πίτσας και άλλων αλμυρών σνακ αυξάνει την ποικιλία επιλογών τους για μεσημεριανό γεύμα.
Χάρη στην τεχνογνωσία μας στις παραδοσιακές τεχνικές σφολιάτας, έχουμε αναπτύξει μια ευρεία γκάμα αλμυρών σνακ όπως: στρόβιλοι, πλεξούδες, κρουασάν, συμπεριλαμβανομένων και προϊόντων για χορτοφάγους.
-
40 ανά κιβώτιο 100 g
Τα προϊόντα μας
