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Pieza pequeña

Panecillos pequeños, grandes posibilidades. Diseñada para cocinas profesionales y el sector de la restauración, nuestra gama aporta versatilidad a cualquier menú, desde panecillos blancos hasta variedades con semillas y formas distintivas. Fáciles de trabajar y llenos de potencial, estos panecillos ayudan a restaurantes, hoteles y panaderías a dar carácter a cada plato, estimular la creatividad en la carta y garantizar el buen funcionamiento de las operaciones.

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Panes
Pieza pequeña

NUEVO

30 por caja 105 g

REF: 19I55 Bagel Héritage

Agotado

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6 por caja 470 g

REF: 19P26 Mini rock'n roll brioche

Agotado

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NUEVO

60 por caja 90 g

REF: 19J61 Petit pavé 93% integral con semillas y pipas Héritage

Agotado

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30 por caja 90 g

REF: 19P17 Burger brioche XL

Agotado

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NUEVO

90 por caja 90 g

REF: 19B58 Panecillo 97% integral con avena y sésamo Héritage

Agotado

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NUEVO

45 por caja 72 g

REF: 19907 Burger vegano precortado

En stock

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NUEVO

120 por caja 75 g

REF: 19P13 Rombo semillas

Agotado

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50 por caja 40 g

REF: 78509 Mini bagel sésamo

Agotado

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36 por caja 90 g

REF: 19790 Brioche de aceitunas y Grana Padano Héritage

Agotado

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160 por caja 50 g

REF: 19E70 Mini rombo blanco Héritage

Agotado

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48 por caja 100 g

REF: 76993 Media baguette chía y arándanos Héritage

En stock

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50 por caja 85 g

REF: S7287 Bagel nature

Agotado

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Preguntas frecuentes

Encuentra respuestas a las preguntas más frecuentes sobre nuestros productos de panadería de pequeño formato, sus tamaños, tecnologías y aplicaciones en los sectores de la restauración y la panadería.

¿Qué tipos de panecillos hay disponibles para la venta?

Ofrecemos una variada selección de panecillos adaptados a las necesidades específicas de las cocinas profesionales, lo que garantiza la combinación perfecta para cada servicio.
Panecillos de mesa: caracterizados por su miga suave y su corteza delicada, están diseñados para acompañar sopas o platos principales sin restar protagonismo al plato.
Panecillos especiales: para quienes buscan añadir un toque de personalidad a su cesta de pan, nuestros panecillos especiales cuentan con diversos ingredientes y cereales.
Panecillos para bocadillos: Estos panecillos son la base ideal para creaciones que se comen con la mano; son lo suficientemente consistentes como para soportar rellenos generosos, al tiempo que mantienen una textura suave y fácil de comer.
Surtidos de panecillos: Surtidos seleccionados que combinan diversas formas y sabores en un solo paquete. Se trata de una solución práctica para entornos de restauración con mucho movimiento que requieren variedad y diversidad visual con una gestión mínima del stock.

¿Qué recetas puedo preparar con diferentes tipos de panecillos?

Los panecillos son increíblemente versátiles y dan mucho juego en cualquier creación de menú. Para el servicio de desayuno, nuestros panecillos son perfectos para bocadillos de desayuno; consulta nuestra receta de opciones de desayuno para inspirarte. Nuestra receta de giotto de verano es una opción ideal para bocadillos coloridos que deleitan a los clientes.

¿Cómo ayudan los panecillos y las mini baguettes a mejorar mis márgenes de beneficio?

Los panecillos y las mini baguettes son herramientas poderosas para la rentabilidad en cualquier negocio de restauración. Al integrar estos formatos, puedes lograr un control de los costes y de las raciones. El uso de formatos pequeños, ya sean precocidos o ya cocidos, te permite preparar solo lo necesario para cada servicio, adaptándote rápidamente a las horas de mayor y menor afluencia. Su versatilidad también significa que un único tipo de pan puede servir para múltiples fines, desde panecillos de desayuno y mini bocadillos para el almuerzo hasta presentaciones para la cena.

¿Cuáles son los formatos más comunes disponibles para los panecillos?

Los panecillos se presentan en una amplia gama de formatos diseñados para adaptarse an aplicaciones culinarias específicas y a requisitos operativos. Los tamaños habituales suelen oscilar entre los 35 g y los 120 g. Los mini panecillos son ideales para cestas de pan, canapés y bocadillos pequeños. Los panecillos medianos son el tamaño estándar para los panecillos de cena y los acompañamientos. En cuanto a los panecillos grandes, son los más adecuados para bocadillos sustanciosos de almuerzo, panecillos tipo «sub» y hamburguesas. Más allá del peso, las formas varían desde los clásicos «rústicos» y los «petits pavés» hasta los «bastoncillos» alargados y las variedades artesanales de aspecto rústico, lo que te permite adaptarte a la estética de tu menú.