PIZZA QUATTRO FORMAGGI, PERA, MIEL Y NUEZ
Costo
Dificultad
Caliente
Ingredientes
Para 4 porciones
Focaccia Romana 550 g
Queso Fontina 90 g
Brie 00 g
Queso scamorza ahumado 90 g
Gorgonzola 90 g
Parmesano 45 g
Peras en rodajas finas 300gr
Azúcar glas
Granos de nuez (1 asa generosa)
Tomillo (2 espolvoreadas)
Miel - 2 cucharaditas
Producto Asociado
Receta
Presentada en nuestra característica Focaccia Romana, esta receta puede prepararse en menos de 20 minutos. Es una buena opción para aperitivos en bares y restaurantes, ya que se puede dividir fácilmente en 4, 6 o incluso 8 porciones compartibles, lo que fomenta los momentos de convivencia. Puede personalizar esta receta en función de los productos de temporada.
Preparation : 5 minutos
Take the Focaccia Romana out of the freezer and grease it with an emulsion of oil and water with the help of a kitchen brush.
Then, bake in a ventilated oven at 210°C for 3mn.
Once cooked, let the focaccia cool for about five minutes, then cut it lengthwise and divide it into four equal parts.
With the help of a mandoline, slice the pears into sheets 4 mm thick. Place half of them on a baking tray with baking paper, then sprinkle them with icing sugar and a few sprigs of thyme. Put it in the oven and bake at 80° for about 2 hours.
Set aside the other half of the pears, in a container with some water and lemon.
In the meanwhile, cut the fontina, brie and scamorza cheese into cubes of 0.6 cm per side.
Then, take the Focaccia Romana out of the freezer, and spread on it the cheese cubes, with Gorgonzola flakes, grated Parmesan cheese and the slices of raw pears.
Bake at 230 degrees in a preheated oven to melt all the cheeses, for about 5 minutes.
Con la ayuda de una mandolina, corta las peras en láminas de 4 mm de grosor. Coloca la mitad de ellas en una bandeja de horno con papel de hornear y, a continuación, espolvoréalas con azúcar glas y unas ramitas de tomillo. Métela en el horno y hornéala a 80° durante unas 2 horas.
Deja a un lado la otra mitad de las peras en un recipiente con agua y limón.
Mientras tanto, corta el queso fontina, el brie y la scamorza en dados de 0,6 cm por lado. A continuación, saca la Focaccia Romana del congelador y extiende sobre ella los dados de queso, con copos de Gorgonzola, queso parmesano rallado y las rodajas de pera cruda.
Hornea a 230 grados en un horno precalentado para fundir todos los quesos, durante unos 5 minutos.
Then, bake in a ventilated oven at 210°C for 3mn.
Once cooked, let the focaccia cool for about five minutes, then cut it lengthwise and divide it into four equal parts.
With the help of a mandoline, slice the pears into sheets 4 mm thick. Place half of them on a baking tray with baking paper, then sprinkle them with icing sugar and a few sprigs of thyme. Put it in the oven and bake at 80° for about 2 hours.
Set aside the other half of the pears, in a container with some water and lemon.
In the meanwhile, cut the fontina, brie and scamorza cheese into cubes of 0.6 cm per side.
Then, take the Focaccia Romana out of the freezer, and spread on it the cheese cubes, with Gorgonzola flakes, grated Parmesan cheese and the slices of raw pears.
Bake at 230 degrees in a preheated oven to melt all the cheeses, for about 5 minutes.
Con la ayuda de una mandolina, corta las peras en láminas de 4 mm de grosor. Coloca la mitad de ellas en una bandeja de horno con papel de hornear y, a continuación, espolvoréalas con azúcar glas y unas ramitas de tomillo. Métela en el horno y hornéala a 80° durante unas 2 horas.
Deja a un lado la otra mitad de las peras en un recipiente con agua y limón.
Mientras tanto, corta el queso fontina, el brie y la scamorza en dados de 0,6 cm por lado. A continuación, saca la Focaccia Romana del congelador y extiende sobre ella los dados de queso, con copos de Gorgonzola, queso parmesano rallado y las rodajas de pera cruda.
Hornea a 230 grados en un horno precalentado para fundir todos los quesos, durante unos 5 minutos.
Dressing : 15 minutos
Arrange the focaccia on a chopping board and finish by adding the dried pears flakes, walnut kernels, honey and thyme.
Divide the focaccia into 4 slices and serve.
Coloca la focaccia sobre una tabla de cortar y termina añadiendo los copos de pera seca, los granos de nuez, la miel y el tomillo.
Divide la focaccia en 4 rebanadas y sirve.
Divide the focaccia into 4 slices and serve.
Coloca la focaccia sobre una tabla de cortar y termina añadiendo los copos de pera seca, los granos de nuez, la miel y el tomillo.
Divide la focaccia en 4 rebanadas y sirve.