TIRAMISU CROISSANT
Κόστος
Δυσκολία
Συστατικά
Για 1 μερίδα
1 κρουασάν
2 κ.σ espresso, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
30 γρ. τυρί mascarpone, παγωμένο
30 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά, παγωμένη
10 γρ. ζάχαρη
Άγλυκο κακάο σε σκόνη
Σχετικά προϊόντα
Συνταγή
Ένα βουτυρένιο κρουασάν γεμισμένο με απαλή κρέμα mascarpone, αρωματισμένη με espresso και πασπαλισμένη με άγλυκη σκόνη κακάο. Ένα απλό γλυκό εμπνευσμένο από το τιραμισού, που συνδυάζει πλούσιες γεύσεις καφέ με μια ελαφριά, κρεμώδη υφή.
Preparation : 10 λεπτά
Κόψτε το κρουασάν κατά μήκος.
Βρέξτε ελαφρώς το εσωτερικό και των δύο μισών κρουασάν με το espresso. Προσέξτε να μη μουλιάσει το εξωτερικό του κρουασάν.
Προσθέστε τη ζάχαρη, το κρύο mascarpone και την κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ.
Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός, χτυπήστε μέχρι να έχετε μια σφιχτή και απαλή κρέμα.
Βρέξτε ελαφρώς το εσωτερικό και των δύο μισών κρουασάν με το espresso. Προσέξτε να μη μουλιάσει το εξωτερικό του κρουασάν.
Προσθέστε τη ζάχαρη, το κρύο mascarpone και την κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ.
Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός, χτυπήστε μέχρι να έχετε μια σφιχτή και απαλή κρέμα.
Dressing : 5 λεπτά
Βάλτε την κρέμα μασκαρπόνε σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και γεμίστε γενναιόδωρα το κρουασάν.
Αν θέλετε, σχηματίστε μερικές διακοσμητικές ροζέτες εξωτερικά.
Πασπαλίστε με κακάο χωρίς ζάχαρη και απολαύστε!
Αν θέλετε, σχηματίστε μερικές διακοσμητικές ροζέτες εξωτερικά.
Πασπαλίστε με κακάο χωρίς ζάχαρη και απολαύστε!
Chef's tip
Για πιο έντονη γεύση tiramisu, ανακατέψτε τον espresso με μια μικρή ποσότητα λικέρ καφέ και, στη συνέχεια, αλείψτε ελαφρά τις κομμένες πλευρές λίγο πριν το γέμισμα.