BRUSCHETTA

Ετοιμάστε τα υλικά.

- Κόψτε τις ντομάτες σε κύβους, ψιλοκόψτε τα φύλλα βασιλικού και ανακατέψτε τα με το αλάτι σε ένα μπολ. Στη συνέχεια, αφήστε το μείγμα στο ψυγείο για 20 λεπτά.
- Κόψτε το ψωμί σε φέτες πάχους 2 cm, τοποθετήστε τις σε ένα πιάτο και ψήστε τις για 5 λεπτά στους 230 °C.
- Στραγγίστε τα κομμένα ντομάτια και το βασιλικό (το αλάτι θα έχει βγάλει τα υγρά τους) και ανακατέψτε τα με το ελαιόλαδο.
- Τρίψτε τις σκελίδες σκόρδου πάνω στο ψημένο ψωμί μόλις κρυώσει και απλώστε από πάνω μια στρώση από το μείγμα ντομάτας και βασιλικού.
- Προσθέστε από πάνω μικρά, ντοματίνια σε φέτες, φρέσκο βασιλικό και λίγο πιπέρι.