ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ CUPCAKES
Κόστος
Δυσκολία
Συστατικά
Για 6
6 σοκολατένα muffins με γέμιση σοκολάτα
90 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
90 γρ. μαύρη σοκολάτα
6 μικρά σοκολατένια λαγουδάκια (λευκή, γάλακτος ή μαύρη σοκολάτα
Σχετικά προϊόντα
Συνταγή
Muffin σοκολάτας με επικάλυψη γκανάς σοκολάτας και διακοσμημένα με ένα χαριτωμένο σοκολατένιο λαγουδάκι. Ένα παιχνιδιάρικο πασχαλινό γλυκό.
Preparation : 15 λεπτά
Ζεστάνετε την κρέμα μέχρι να σιγοβράσει.
Ρίξτε την πάνω από την ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα και ανακατέψτε μέχρι να δημιουργηθεί μια λεία γκανάς.
Αφήστε τη να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να πήξει ελαφρώς.
Στη συνέχεια, χτυπήστε με το σύρμα μέχρι να αποκτήσει μια ελαφριά, αέρινη υφή που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για γαρνίρισμα.
Ρίξτε την πάνω από την ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα και ανακατέψτε μέχρι να δημιουργηθεί μια λεία γκανάς.
Αφήστε τη να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να πήξει ελαφρώς.
Στη συνέχεια, χτυπήστε με το σύρμα μέχρι να αποκτήσει μια ελαφριά, αέρινη υφή που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για γαρνίρισμα.
Dressing : 10 λεπτά
Χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με άκρο σε σχήμα αστεριού, σχηματίστε μια γενναιόδωρη ροζέτα από τη γκανάς πάνω σε κάθε muffin.
Τοποθετήστε ένα μικρό σοκολατένιο λαγουδάκι στο κέντρο.
Chef's tip
Αυτή η ιδέα ταιριάζει με όλα τα muffins της Délifrance: απλά με βανίλια, με κόκκινα φρούτα κ.λπ.
Διαφοροποιήστε τις γεύσεις χρησιμοποιώντας λευκή σοκολάτα για τη γκανάς.
Τα λαγουδάκια μπορούν να φτιαχτούν στο σπίτι χρησιμοποιώντας ένα καλούπι σιλικόνης ή να αγοραστούν έτοιμα.
Διαφοροποιήστε τις γεύσεις χρησιμοποιώντας λευκή σοκολάτα για τη γκανάς.
Τα λαγουδάκια μπορούν να φτιαχτούν στο σπίτι χρησιμοποιώντας ένα καλούπι σιλικόνης ή να αγοραστούν έτοιμα.