Pagnotella ζέας με σπόρους παπαρούνας

Αυτό το ψωμί φτιάχνεται με αλεύρι ζέας, ένα συστατικό γνωστό για την πλούσια περιεκτικότητά του σε θρεπτικά συστατικά.

Το υψηλό ποσοστό υγρασίας και η χρήση νιφάδων πατάτας είναι απαραίτητα για την τραγανή κρούστα και τη μαλακή ψίχα που διαθέτει.

Η γενναιόδωρη επικάλυψη από σουσάμι και παπαρουνόσπορο ολοκληρώνει τη ρουστίκ εμφάνισή του.