FLAT CROISSANT GHOSTS
Κόστος
Δυσκολία
Κρύο
Συστατικά
Για 10 μερίδες
10 κρουασάν
1 ασπράδι αυγού
4 κγ ζάχαρη άχνη
1 κγ ξίδι
30 γρ. μαύρη σοκολάτα
Ζαχαρωτά μάτια
Σχετικά προϊόντα
Συνταγή
Προσθέστε μια παιχνιδιάρικη και απολαυστική νότα στις προτάσεις σας για το Halloween με αυτά τα Flat Croissant Ghosts. Φτιαγμένα από flat κρουασάν με επικάλυψη από λευκό γλάσο, μεταμορφώνονται σε αξιολάτρευτα μικρά φαντάσματα με μια δόση σοκολάτας. Μια διασκεδαστική, εύκολη και εντυπωσιακή συνταγή, ιδανική για να εκπλήξετε τους πελάτες σας με ένα χαριτωμένο και νόστιμο Halloween γλύκισμα.
Preparation : 5 λεπτά
Αφήστε τα κρουασάν να ξεπαγώσουν σε ένα ταψί.
• Τοποθετήστε ένα φύλλο χαρτί ψησίματος από πάνω και πιέστε απαλά με ένα άλλο ταψί για να τα ισιώσετε.
• Ψήστε σύμφωνα με τις οδηγίες ψησίματος των κρουασάν με βάρος για να μη φουσκώσουν και στη συνέχεια αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.
Ετοιμάστε το γλάσο
• Χτυπήστε το ασπράδι αυγού, τη ζάχαρη άχνη και το ξίδι μέχρι να γίνουν ομογενοποιηθούν και να γυαλίσουν.
• Τοποθετήστε ένα φύλλο χαρτί ψησίματος από πάνω και πιέστε απαλά με ένα άλλο ταψί για να τα ισιώσετε.
• Ψήστε σύμφωνα με τις οδηγίες ψησίματος των κρουασάν με βάρος για να μη φουσκώσουν και στη συνέχεια αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.
Ετοιμάστε το γλάσο
• Χτυπήστε το ασπράδι αυγού, τη ζάχαρη άχνη και το ξίδι μέχρι να γίνουν ομογενοποιηθούν και να γυαλίσουν.
Dressing : 20 λεπτά
Αλείψτε μια λεπτή στρώση γλάσου στη μία πλευρά κάθε κρουασάν.
Λιώστε τη σοκολάτα και χρησιμοποιήστε την για να κολλήσετε τα ζαχαρωτά μάτια και να σχεδιάσετε το στόμα.
Λιώστε τη σοκολάτα και χρησιμοποιήστε την για να κολλήσετε τα ζαχαρωτά μάτια και να σχεδιάσετε το στόμα.
Chef's tip
Δοκιμάστε με μίνι κρουασάν: Χρησιμοποιήστε μίνι κρουασάν Délifrance για να δημιουργήσετε μίνι γλυκά σε σχήμα φαντασμάτων - ιδανικά snack σε μπουφέ ή σε παιδικά μενού.
Δημιουργήστε μια θεματική στιγμή κατανάλωσης: Σερβίρετε με ένα pumpkin spice latte ή ζεστή σοκολάτα για μια ολοκληρωμένη εποχιακή εμπειρία.
Δημιουργήστε μια θεματική στιγμή κατανάλωσης: Σερβίρετε με ένα pumpkin spice latte ή ζεστή σοκολάτα για μια ολοκληρωμένη εποχιακή εμπειρία.