CROISSANT-STYLE SAVOURY SANDWICHES
Τάρτα με κρουασάν, κολοκύθα, φέτα και πράσινα φύλλα
1 κρουασάν
50 γρ. πουρέ κολοκύθας (κολοκύθα, βούτυρο ή κρέμα γάλακτος, άμυλο καλαμποκιού)
25 γρ. φέτα
5 γρ. πράσινα φύλλα
Τάρτα με κρουασάν, pesto ντομάτας, τσορίθο και φέτα
1 κρουασάν
30 γρ. pesto λιαστής ντομάτας
25 γρ. τσορίθο
20 γρ. φέτα
Τάρτα με κρουασάν, μελιτζανοσαλάτα και ντοματίνια
1 κρουασάν
40 γρ. μελιτζανοσαλάτα
40 γρ. ντοματίνια
5 γρ. πράσινα φύλλα
5 γρ.κόκκινο κρεμμύδι (προαιρετικά)
Ανακαλύψτε αυτά τα αλμυρά sandwich τύπου κρουασάν με ατελείωτες παραλλαγές. Νόστιμες, μοντέρνες και πρωτότυπες δημιουργίες φτιαγμένες με ψημένα κρουασάν, ιδανικές για το μεσημεριανό διάλειμμα ή το brunch. Κάθε τάρτα έχει την ίδια βάση και διατίθεται σε τρεις διαφορετικές παραλλαγές γεύσεων.
Ψήστε ένα κρουασάν 60 g σε ένα στρογγυλό (ή τετράγωνο) τσέρκι διαμέτρου 11 cm, τοποθετώντας ένα ταψί από πάνω για να διατηρηθεί το σχήμα, στους 170 °C για 16 λεπτά.
Αφήστε το να κρυώσει μέσα στο τσέρκι για να σταθεροποιηθεί η τάρτα.
ΚΡΟΥΑΣΑΝ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑ, ΦΕΤΑ ΚΑΙ ΠΡΑΣΙΝΑ ΦΥΛΛΑ:
Προετοιμασία του πουρέ κολοκύθας:
Κόψτε την κολοκύθα σε κύβους και απλώστε τους σε ένα ταψί.
Αλατοπιπερώστε και ραντίστε με λίγο λάδι.
Ψήστε στο φούρνο στους 180 °C για 25 έως 30 λεπτά, ώστε να ψηθεί και να εξατμιστεί το νερό.
Όσο είναι ακόμα ζεστή, λιώστε τη με 5% βούτυρο ή κρέμα γάλακτος στο μπλέντερ.
Αν χρειαστεί, προσθέστε 1 έως 2 γρ. κορν φλάουρ ανά 100 γρ. πουρέ για να σταθεροποιηθεί.
Αφήστε το να κρυώσει πριν τη χρήση.
Απλώστε 50 γρ. πουρέ κολοκύθας στη βάση.
Προσθέστε 25 γρ. φέτας σε κύβους και ολοκληρώστε με 5 γρ. πράσινων φύλλων και αλατοπιπερώστε.
ΚΡΟΥΑΣΑΝ ΜΕ PESTO ΝΤΟΜΑΤΑΣ, ΤΣΟΡΙΘΟ ΚΑΙ ΦΕΤΑ:
Αλείψτε 30 γρ. pesto από λιαστή ντομάτα στη βάση του κρουασάν. Προσθέστε 25 γρ. φέτες τσορίθο.
Σπάστε 20 γρ. φέτα πάνω από το κρουασάν.
ΚΡΟΥΑΣΑΝ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΣΑΛΑΤΑ, ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ ΚΑΙ ΠΡΑΣΙΝΑ ΦΥΛΛΑ:
Αλείψτε 40 γρ. μελιτζανοσαλάτα στη βάση.
Προσθέστε 40 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση.
Αν θέλετε, προσθέστε 5 γρ. ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι. Ολοκληρώστε με 5 γρ. νεαρά βλαστάρια.