ΚΡΟΥΑΣΑΝ ΜΕ ΒΑΤΟΜΟΥΡΟ
Κόστος
Δυσκολία
Κρύο
Συστατικά
Για 6 μερίδες
6 κρουασάν
120 γρ. μαρμελάδα βατόμουρο
90 γρ. σαντιγί βατόμουρο
Σαντιγί βατόμουρο:
200γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
20 γρ. ζάχαρη
20 γρ. πουρέ βατόμουρο
Σχετικά προϊόντα
Συνταγή
Κρουασάν με βατόμουρο: Μια ιδανική προσθήκη στο μενού του Halloween που θα κεντρίσει το ενδιαφέρον των πελατών σας με την εντυπωσιακή του εμφάνιση. Αυτή η γρήγορη και εύκολη συνταγή προσθέτει μια απόκοσμη πινελιά στα κλασικά κρουασάν, συνδυάζοντας τα με μαρμελάδα βατόμουρο και μαύρη σαντιγί, καθιστώντας τα ιδανική πρόταση ως snack σε café και αναψυκτήρια.
Preparation : 20 λεπτά
Ψήνετε τα κρουασάν για 19 λεπτά στους 170°C.
Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε όλα τα υλικά για τη σαντιγί και χτυπήστε μέχρι να αποκτήσετε την επιθυμητή υφή.
Γεμίστε κάθε κρουασάν μόλις κρυώσε με 20 γρ. μαρμελάδα βατόμουρο.
Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε όλα τα υλικά για τη σαντιγί και χτυπήστε μέχρι να αποκτήσετε την επιθυμητή υφή.
Γεμίστε κάθε κρουασάν μόλις κρυώσε με 20 γρ. μαρμελάδα βατόμουρο.
Dressing : 5 λεπτά
Στη συνέχεια, προσθέστε 15 γρ. μαύρη σαντιγί.
Διακοσμήστε με μια λωρίδα μαρμελάδα βατόμουρου.
Διακοσμήστε με μια λωρίδα μαρμελάδα βατόμουρου.
Chef's tip
Αυτή η συνταγή μπορεί να μπει στη συντήρηση (4°C) εάν προετοιμαστεί νωρίτερα, αλλά είναι πολύ γρήγορη: μπορείτε να γεμίσετε τα κρουασάν σας κατόπιν αιτήματος για καλύτερη διαχείριση των αποθεμάτων και να βάλετε ένα στη βιτρίνα!