BRUSCHETTA

Prepara los ingredientes.

- Corta los tomates en dados, pica las hojas de albahaca y mézclalas con la sal en un bol; a continuación, déjalas reposar en la nevera durante 20 minutos.
- Corta el pan en rebanadas de 2 cm de grosor, colócalas en una fuente y hornéalas durante 5 minutos a 230 °C.
- Escurre los tomates cortados en dados y la albahaca (la sal habrá hecho que suelten el jugo) y mézclalos con el aceite de oliva.
- Frota los dientes de ajo sobre el pan tostado una vez que se haya enfriado y unta una capa de la mezcla de tomate y albahaca por encima.
- Añade tomates cherry cortados en rodajas finas, albahaca fresca y una pizca de pimienta por encima.