SCHINKEN & KÄSE SMASH CROISSANT
Kosten
Schwierigkeit
Keine
no waste
Zutaten
Für 1
1 Croissant vom Vortag
40 g Béchamelsauce
20 g Butter
1 Scheibe Schinken (40 g)
10 g Parmesanspäne
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Rezept
Entdecken Sie ein trendiges Rezept, mit dem Sie Abfall vermeiden können. Aus Ihren unverkauften Croissants können Sie dieses Rezept für zerdrückte Croissants mit Schinken, Bechamelsauce und Parmesan zubereiten. Ein trendiges und sehr kostengünstiges Rezept, ideal für Brunch-Menüs.
Preparation : 15 Minuten
Legen Sie das Croissant zwischen zwei Blätter Backpapier und drücken Sie es mit einem oder zwei Backblechen fest an, bis es gleichmäßig flachgedrückt ist.
Schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie das flachgedrückte Croissant von beiden Seiten goldbraun und knusprig an.
Legen Sie das Croissant auf einen Servierteller und verteilen Sie die Béchamelsauce gleichmäßig darauf. Mit dem fein geschnittenen Schinken belegen.
Zum Schluss mit den Parmesanspänen garnieren.
Schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie das flachgedrückte Croissant von beiden Seiten goldbraun und knusprig an.
Legen Sie das Croissant auf einen Servierteller und verteilen Sie die Béchamelsauce gleichmäßig darauf. Mit dem fein geschnittenen Schinken belegen.
Zum Schluss mit den Parmesanspänen garnieren.
Tipp des Küchenchefs!
Bieten Sie verschiedene Belagvarianten wie Putenfleisch, Räucherlachs oder geröstetes Gemüse an, um aus einem einzigen Grundrezept ein flexibles Menükonzept zu gestalten.