CROOKIE
Kosten
Schwierigkeit
Kalt
Zutaten
Für 1 Portion
1 Croissant
Keksteig (2 Kekse):
75 g Mehl
25 g geschmolzene Butter
1 Ei
35 g brauner Zucker
0,5 Teelöffel Backpulver
0,5 Teelöffel Vanillezucker
50 g Schokoladenstückchen
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Rezept
Diese trendige Köstlichkeit, die sich perfekt für Cafés und Bäckereien eignet, verbindet ein Croissant mit dem köstlichen Geschmack eines Schokoladenkekses. Der Crookie lässt sich einfach und schnell zubereiten und ist somit ideal als Snack für unterwegs. In den sozialen Medien ist er bereits sehr beliebt und wird sicher auch bei Ihren Kunden ein Hit sein.
Preparation : 5 Min.
Lassen Sie das Croissant gemäß der üblichen Anleitung auftauen.
Bereiten Sie den Keksteig zu:
Vermischen Sie in einer Rührschüssel Mehl, braunen Zucker, Vanillezucker, Ei und geschmolzene Butter.
Rühren Sie die Mischung um, bis ein glatter Teig entsteht.
Geben Sie das Backpulver und die Schokoladenstückchen zum Teig hinzu und vermengen Sie alles miteinander.
Bereiten Sie den Keksteig zu:
Vermischen Sie in einer Rührschüssel Mehl, braunen Zucker, Vanillezucker, Ei und geschmolzene Butter.
Rühren Sie die Mischung um, bis ein glatter Teig entsteht.
Geben Sie das Backpulver und die Schokoladenstückchen zum Teig hinzu und vermengen Sie alles miteinander.
Dressing : 15 Min.
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C vor.
Schneiden Sie das Croissant horizontal in zwei Hälften.
Verteilen Sie mit einem Löffel die Hälfte der Füllung im Inneren des Croissants. Schließen Sie es anschließend und verteilen Sie den Rest oben drauf.
Backen Sie es im vorgeheizten Backofen etwa 10–12 Minuten lang, bis der Keksteig goldbraun und das Croissant knusprig ist.
Lassen Sie es vor dem Servieren abkühlen.
Schneiden Sie das Croissant horizontal in zwei Hälften.
Verteilen Sie mit einem Löffel die Hälfte der Füllung im Inneren des Croissants. Schließen Sie es anschließend und verteilen Sie den Rest oben drauf.
Backen Sie es im vorgeheizten Backofen etwa 10–12 Minuten lang, bis der Keksteig goldbraun und das Croissant knusprig ist.
Lassen Sie es vor dem Servieren abkühlen.
Tipp des Küchenchefs!
Du kannst diesen „Cookie“ individuell gestalten, indem du dem Keksteig Nüsse, Trockenfrüchte oder verschiedene Schokoladensorten hinzufügst.