BREAKFAST SANDWICH
Κόστος
Δυσκολία
Ζεστό
Συστατικά
Για 1 μερίδα
1 Pagnotella με βύνη κριθαριού
2 αυγά
1 κ. σούπας γάλα
1 κ. σούπας βούτυρο ή ελαιόλαδο
Μια χούφτα φύλλα από φρέσκο σπανάκι
2–3 κ. σούπας μαγειρεμένο σπανάκι
3-4 φέτες αβοκάντο
Αλάτι & πιπέρι
Σχετικά προϊόντα
Συνταγή
Αυτή η rustic συνταγή για breakfast sandwich έχει σχεδιαστεί για cafe που σερβίρουν brunch.
Με κρεμώδη ομελέτα, φρέσκο σπανάκι και ώριμο αβοκάντο σε τραγανό ψωμάκι, ταιριάζει τέλεια με cappuccino, ή latte.
Preparation : 15-20 λεπτά
Σωτάρετε το σπανάκι σε ένα μικρό τηγάνι με ελαιόλαδο και μαγειρέψτε μέχρι να μαραθεί. Βγάλτε από το τηγάνι και αφήστε το στην άκρη.
Στη συνέχεια, χτυπήστε τα αυγά με το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι. Λιώστε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά, στο ίδιο τηγάνι, ρίξτε τα αυγά
και ανακατέψτε απαλά μέχρι να γίνουν μαλακά και κρεμώδη.
Στη συνέχεια, χτυπήστε τα αυγά με το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι. Λιώστε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά, στο ίδιο τηγάνι, ρίξτε τα αυγά
και ανακατέψτε απαλά μέχρι να γίνουν μαλακά και κρεμώδη.
Dressing : 5 λεπτά
Ψήστε το ψωμί και κόψτε το οριζόντια.
Κόψτε το αβοκάντο σε λεπτές φέτες και τοποθετήστε το στο κάτω μέρος του ψωμιού.
Βάλτε την ομελέτα από πάνω και προσθέστε το μαγειρεμένο σπανάκι, με μερικά φρέσκα φύλλα σπανάκι για τραγανότητα.
Κλείστε με το πάνω μισό του ψωμιού.
Κόψτε το αβοκάντο σε λεπτές φέτες και τοποθετήστε το στο κάτω μέρος του ψωμιού.
Βάλτε την ομελέτα από πάνω και προσθέστε το μαγειρεμένο σπανάκι, με μερικά φρέσκα φύλλα σπανάκι για τραγανότητα.
Κλείστε με το πάνω μισό του ψωμιού.
Chef's tip
Για πιο έντονη γεύση, αλείψτε το εσωτερικό του ψωμιού με ελαιόλαδο αρωματισμένο με βότανα (δεντρολίβανο, θυμάρι ή βασιλικό) και προσθέστε λίγες φύτρες στο τέλος για μια πιο εκλεπτυσμένη εμφάνιση.