EXOTIC SANDWICH
Κόστος
Δυσκολία
Κρύο
Συστατικά
Για 4 sandwiches
Καβούρι : 200 γρ.
Μάνγκο: 160 γρ.
Κόκκινο κρεμμύδι: 120 γρ.
Φύλλα μαρουλιού: 8
Passion fruit : 1/2
Τυρί cottage: 60 γρ.
Ελαιόλαδο: 8 κ.σ
Ψιλοκομμένος άνηθος: 8
Χυμός από 4 λεμόνια
Αλάτι
Πιπέρι
Σχετικά προϊόντα
Συνταγή
Τι θα λέγατε για ένα γευστικό ταξίδι που θα κάνει τους πελάτες σας να ταξιδέψουν σε μέρη τροπικά; Συνδυάστε καβούρι και μάνγκο με τις pagnotelle μας θα δείτε τους να γυρίζουν ξανά και ξανά!
Preparation : 15 λεπτά
Ψήστε το ψωμί για 5 με 8 λεπτά στους 200°C.
Ψιλοκόψτε το καβούρι και αλατοπιπερώστε, προσθέστε το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, τον άνηθο και μια κουταλιά τυρί cottage.
Κόψτε το ωμό μάνγκο σε λεπτές φέτες και το κόκκινο κρεμμύδι σε τέταρτα.
Ψιλοκόψτε το καβούρι και αλατοπιπερώστε, προσθέστε το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, τον άνηθο και μια κουταλιά τυρί cottage.
Κόψτε το ωμό μάνγκο σε λεπτές φέτες και το κόκκινο κρεμμύδι σε τέταρτα.
Dressing : 5 λεπτά
1.Κόψτε το ψωμί στη μέση.
2. Προσθέστε την ψίχα καβουριού στη βάση και βάλτε εναλλάξ τις φέτες του μάνγκο με το κρεμμύδι.
3. Προσθέστε μερικά φύλλα μαρουλιώ και σπόρους passion seeds.
2. Προσθέστε την ψίχα καβουριού στη βάση και βάλτε εναλλάξ τις φέτες του μάνγκο με το κρεμμύδι.
3. Προσθέστε μερικά φύλλα μαρουλιώ και σπόρους passion seeds.
Chef's tip
Μπορείτε να αντικαταστήσετε το μάνγκο με ανανά και το μαρούλι με σικορέ.
Μπορείτε να αντικαταστήσετε το μάνγκο με ανανά και το μαρούλι με σικορέ.