GRANOLA
Κόστος
Δυσκολία
Κρύο
Κανένα
no waste
Συνταγή
Turn yesterday's croissant into granola !
Here's a delicious, no-waste granola recipe perfect for hotels, restaurants and cafes.
It uses a combination of oats, nuts, seeds and dried fruit, so you can use whatever you have on stock. It's easy to prepare and can be served with yogurt, fresh fruit or as a topping for a smoothie bowl. It's a great way to reduce your food waste and offer your customers a healthy breakfast or snack.
Watch the video recipe ➜ here
Here's a delicious, no-waste granola recipe perfect for hotels, restaurants and cafes.
It uses a combination of oats, nuts, seeds and dried fruit, so you can use whatever you have on stock. It's easy to prepare and can be served with yogurt, fresh fruit or as a topping for a smoothie bowl. It's a great way to reduce your food waste and offer your customers a healthy breakfast or snack.
Watch the video recipe ➜ here
Μετατρέψτε τα χθεσινά κρουασάν σε granola!
Preparation : 15 λεπτά
Προετοιμάστε τα υλικά.
Κόψτε τα κρουασάν σε κομμάτια και ρίξτε τα στο μπολ με την καστανή ζάχαρη και τις νιφάδες βρώμης.
Ανακατέψτε με το εξάρτημα του φτερού μέχρι να αποκτήσετε ένα αμμώδες μίγμα.
Προσθέστε τα ασπράδια αυγών και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να αποκτήσετε μια υφή τύπου crumble.
Προσθέστε τα καρύδια πεκάν.
Ρίξτε το μίγμα σε ένα χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί και απλώστε το, φροντίζοντας να έχετε παντού το ίδιο πάχος.
Ψήστε για 18 λεπτά στους 150°C.
Προσθέστε τα cranberry μετά το ψήσιμο.
Κόψτε τα κρουασάν σε κομμάτια και ρίξτε τα στο μπολ με την καστανή ζάχαρη και τις νιφάδες βρώμης.
Ανακατέψτε με το εξάρτημα του φτερού μέχρι να αποκτήσετε ένα αμμώδες μίγμα.
Προσθέστε τα ασπράδια αυγών και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να αποκτήσετε μια υφή τύπου crumble.
Προσθέστε τα καρύδια πεκάν.
Ρίξτε το μίγμα σε ένα χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί και απλώστε το, φροντίζοντας να έχετε παντού το ίδιο πάχος.
Ψήστε για 18 λεπτά στους 150°C.
Προσθέστε τα cranberry μετά το ψήσιμο.
Chef's tip
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μισή ζάχαρη με maple syrup.
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα καρύδια πεκάν με αμύγδαλα ή φουντούκια και τα βατόμουρα με σταφίδες, σύκα ή αποξηραμένα βερίκοκα.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη granola στο πρωινό σας ή να το προσθέσετε στο γιαούρτι.
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα καρύδια πεκάν με αμύγδαλα ή φουντούκια και τα βατόμουρα με σταφίδες, σύκα ή αποξηραμένα βερίκοκα.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη granola στο πρωινό σας ή να το προσθέσετε στο γιαούρτι.