ΚΡΟΥΑΣΑΝ ΚΑΡΔΙΑ ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ ΦΡΑΓΚΟΣΤΑΦΥΛΟ

Διαμόρφωση των κρουασάν
Αφήστε τα κρουασάν να ξεπαγώσουν για λίγα λεπτά.
Κόψτε τα στη μέση κατά μήκος και τοποθετήστε τα σε λαδωμένα καλούπια σε σχήμα καρδιάς.
Τοποθετήστε ένα φύλλο χαρτί ψησίματος και δύο ταψιά πάνω από τα καλούπια.
Ψήστε για περίπου 20 λεπτά στους 170°C.
Αφαιρέστε τα από τα καλούπια και αφήστε τα να κρυώσουν.

Γέμιση
Γεμίστε το κέντρο κάθε κρουασάν με 15 g μαρμελάδα ή ζελέ από φραγκοστάφυλο.

Σοκολατένιες καρδιές
Λιώστε τα 180 γρ. ροζ σοκολάτας.
Απλώστε την σε λεπτό στρώμα (2 έως 3 mm).
Όταν η σοκολάτα αρχίσει να κρυσταλλώνει, κόψτε 6 καρδιές χρησιμοποιώντας τα καλούπια που χρησιμοποιήσατε για τα κρουασάν.
Αφήστε να κρυσταλλώσει εντελώς και στη συνέχεια τοποθετήστε στο ψυγείο για 10 λεπτά.

Ψεκάστε κάθε καρδιά με το κόκκινο σπρέι.
Τοποθετήστε κάθε καρδιά στο κρουασάν της με μια σταγόνα λιωμένης σοκολάτας.