ICE CREAM CROISSANT SANDWICH
Κόστος
Δυσκολία
Κρύο
Συστατικά
Για 1 μερίδα
2 κρουασάν
20 γρ. βούτυρο
20 γρ. ζάχαρη
1 scoop παγωτό βανίλια
Σαντιγί
3-4 φράουλες κομμένες
Σχετικά προϊόντα
Συνταγή
Το παγωτό κρουασάν σάντουιτς είναι ένας τέλειος συνδυασμός από κρουασάν, κρεμώδες παγωτό βανίλια και φρέσκες φράουλες. Ιδανικό για café που θέλουν να διευρύνουν το μενού τους με ένα trendy γλυκό. Είναι εύκολο στην προετοιμασία και εμφανισιακά εντυπωσιακό. Μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνταγή με διαφορετικές γεύσεις παγωτού ανάλογα με τις προτιμήσεις των πελατών σας και να χρησιμοποιήσετε διάφορα φρούτα ανάλογα με την εποχή ή αυτά που έχετε στην κουζίνα σας.
Preparation : 10 λεπτά
Αφήστε το κρουασάν να ξεπαγώσει, σύμφωνα με τις συνήθεις οδηγίες.
Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά.
Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει.
Τοποθετείτε τα κρουασάν στο τηγάνι, τα πιέζετε με μια σπάτουλα και τα γυρίζετε να καλυφθούν ομοιόμορφα με το μείγμα βουτύρου και ζάχαρης.
Ψήστε τα μέχρι να ροδίσουν και να καραμελώσουν.
Όσο ψήνονται τα κρουασάν, κόψτε τις φράουλες σε φέτες.
Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά.
Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει.
Τοποθετείτε τα κρουασάν στο τηγάνι, τα πιέζετε με μια σπάτουλα και τα γυρίζετε να καλυφθούν ομοιόμορφα με το μείγμα βουτύρου και ζάχαρης.
Ψήστε τα μέχρι να ροδίσουν και να καραμελώσουν.
Όσο ψήνονται τα κρουασάν, κόψτε τις φράουλες σε φέτες.
Dressing : 5 λεπτά
Μόλις καραμελώσουν τα κρουασάν, τα βγάζουμε από το τηγάνι και τα τοποθετούμε σε πιατέλα. Αφήστε τα να κρυώσουν.
Προσθέστε την σαντιγί στο κέντρο και των δύο κρουασάν και προσθέστε μια μπάλα παγωτό βανίλια από πάνω.
Γαρνίρουμε με τις φράουλες σε φέτες.
Προσθέστε την σαντιγί στο κέντρο και των δύο κρουασάν και προσθέστε μια μπάλα παγωτό βανίλια από πάνω.
Γαρνίρουμε με τις φράουλες σε φέτες.
Chef's tip
Μπορείτε να περιχύσετε λίγη σοκολάτα ή καραμέλα από πάνω.