DOUBLE DROP HEART
Κόστος
Δυσκολία
Κρύο
Συστατικά
Συστατικά για 12 άτομα:
12 vanilla drops
120 γρ. γκανάς σοκολάτας
120 γρ. μαρμελάδα βατόμουρο
500 γρ. σαντιγί
Σχετικά προϊόντα
Συνταγή
Εντυπωσιάστε τους πελάτες σας αυτή την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου με τα ξεχωριστά γλυκά από vanilla drop. Διαθέτοντας μια τέλεια ισορροπία γεύσεων - βάσεις βανίλιας γεμισμένες με μαρμελάδα βατόμουρο ή γκανάς σοκολάτας και κομψά διακοσμημένες με ροζέτες σαντιγί - αυτή η συνταγή συνδυάζει επαγγελματική φινέτσα με ευκολία εκτέλεσης. Αναβαθμίστε τις προτάσεις σας με μια πινελά ρομαντισμού.
Preparation : 5 λεπτά
Ψήστε τις vanilla drops και αφήστε τις να κρυώσουν.
Καλύψτε την κρέμα από 6 vanilla drops με μαρμελάδα και με γκανάς τις υπόλοιπες 6.
Στη συνέχεια, καλύψτε τις όλες με ροζέτες απο σαντιγί, αφήνοντας μερικά κενά για να είναι ορατή η γέμιση.
Dressing : 5 λεπτά
Διακοσμήστε με ζάχαρη σε σχήμα καρδιάς ή με ότι έχετε στην κουζίνα σας.
Chef's tip
Αυτή η συνταγή είναι επίσης ιδανική για τη Γιορτή της Μητέρας, δοκιμάστε την με επικάλυψη εποχιακών φρούτων!