GIFT CUBE CROISSANT

Ξεκινήστε προετοιμάζοντας την κορδέλα σοκολάτας: ζεστάνετε τη γλυκόζη στους 80°C, στη συνέχεια ρίξτε τη πάνω από τη σοκολάτα και ανακατέψτε.
Σκεπάζετε και αφήνετε να κρυώσει για τουλάχιστον 8 ώρες σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.
Βάλτε τα κρουασάν σε ένα τσέρκι, κλείστε με ένα καπάκι, ψήστε για 25 λεπτά στους 170°C και αφήστε να κρυώσουν.
Όταν ο κύβος είναι έτοιμος, γεμίστε τον με πάστα φιστικιού και μαρμελάδα βατόμουρο.

Δουλέψτε την ρουμπινί σοκολάτα για να αποκτήσει μια υφή σαν πηλός μοντελισμού, ανοίξτε την με έναν πλάστη και κόψτε λωρίδες.
Τέλος, φτιάξτε έναν φιόγκο και τοποθετήστε τον πάνω στον κύβο κρουασάν για να δώσετε την εντύπωση μιας συσκευασίας δώρου.