DUBAI STYLE CROISSANT
Κόστος
Δυσκολία
Συστατικά
Για 4
• 4 ψημένα κρουασάν
• 200 γρ. μαύρη κουβερτούρα
• 250 γρ άλειμμα φιστικιού (ή κρέμα φιστικιού)
• 100 γρ. καβουρδισμένο καταΐφι
Σχετικά προϊόντα
Συνταγή
Ανακαλύψτε την απολαυστική μας συνταγή για κρουασάν με σοκολάτα και φιστίκι, μια μοντέρνα δημιουργία εμπνευσμένη από το Dubai chocolate, που συνδυάζει την έντονη γεύση της μαύρης σοκολάτας με την απαλή γεύση του φιστικιού.
Η προσθήκη τραγανού καβουρδισμένου καταϊφιού, του προσδίδει μια μοναδική υφή που το κάνει να ξεχωρίζει για την πρωτοτυπία και την υπέροχη γεύση του. Ιδανική προσθήκη στο μενού σας για να κάνετε τους πελάτες σας να επιστρέφουν για περισσότερο.
Preparation : 10 λεπτά
Ετοιμάστε την κρέμα φιστικιού:
Ζυγίστε την κρέμα φιστικιού και ανακατέψτε την καλά με το καβουρδισμένο καταΐφι.
Η υφή πρέπει να είναι σφιχτή — βεβαιωθείτε ότι όλο το καταΐφι έχει πλήρως καλυφθεί με την κρέμα φιστικιού.
Κόψτε και καλύψτε:
Κόψτε κάθε κρουασάν στη μέση.
Λιώστε την κουβερτούρα σε μπεν-μαρί και βουτήξτε το εξωτερικό μισό κάθε κρουασάν στη σοκολάτα.
Αφήστε τα σε μια σχάρα μέχρι να στεγνώσει η σοκολάτα.
Γεμίστε:
Χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, γεμίστε γενναιόδωρα το εσωτερικό των κρουασάν με την κρέμα φιστικιού-καταϊφιού.
Ζυγίστε την κρέμα φιστικιού και ανακατέψτε την καλά με το καβουρδισμένο καταΐφι.
Η υφή πρέπει να είναι σφιχτή — βεβαιωθείτε ότι όλο το καταΐφι έχει πλήρως καλυφθεί με την κρέμα φιστικιού.
Κόψτε και καλύψτε:
Κόψτε κάθε κρουασάν στη μέση.
Λιώστε την κουβερτούρα σε μπεν-μαρί και βουτήξτε το εξωτερικό μισό κάθε κρουασάν στη σοκολάτα.
Αφήστε τα σε μια σχάρα μέχρι να στεγνώσει η σοκολάτα.
Γεμίστε:
Χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, γεμίστε γενναιόδωρα το εσωτερικό των κρουασάν με την κρέμα φιστικιού-καταϊφιού.
Dressing : 2 λεπτά
Παρουσιάστε τα κρουασάν όρθια σε μια βιτρίνα ή ατομικά συσκευασμένα σε χαρτί τροφίμων για μια πολυτελή εμπειρία grab-and-go.
Chef's tip
• Για μικρότερες μερίδες, φτιάξτε αυτή τη συνταγή με μίνι κρουασάν – ιδανικά για μπουφέ ή κοκτέιλ πάρτι.
• Προσθέστε ψιλοκομμένα φιστίκια πάνω από τη λιωμένη σοκολάτα για επιπλέον τραγανότητα και γεύση.
• Για μια πιο γλυκιά εκδοχή, αντικαταστήστε τη μαύρη σοκολάτα με σοκολάτα γάλακτος.
• Προσθέστε ψιλοκομμένα φιστίκια πάνω από τη λιωμένη σοκολάτα για επιπλέον τραγανότητα και γεύση.
• Για μια πιο γλυκιά εκδοχή, αντικαταστήστε τη μαύρη σοκολάτα με σοκολάτα γάλακτος.