COTTAGE CHEESE SPINACH EGG TOAST
Κόστος
Δυσκολία
Ζεστό
Συστατικά
Για 1 μερίδα
1 φέτα ψωμί
100 γρ. σπανάκι
25 γρ. τυρί cottage
1 αυγό
Αλάτ & πιπέρι
Κουκουναρόσπορος (προαιρετικά)
Σχετικά προϊόντα
Συνταγή
Ένα πλούσιο σε πρωτεΐνη τοστ γεμάτο με φρέσκα υλικά, ιδανικό για πρωινό, brunch ή γεύμα. Γρήγορο στην παρασκευή του, προσφέρει ισορροπημένες γεύσεις και ευεργετικά για το έντερο συστατικά, που απευθύνονται σε πελάτες που ενδιαφέρονται για την υγεία τους.
Preparation : 10 λεπτά
Ζεστάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε το σπανάκι μέχρι να μαραθεί και να μειωθεί ο όγκος του. Αλατοπιπερώστε και στραγγίστε το περιττό νερό.
Εν τω μεταξύ, βράστε σε χαμηλή φωτιά μια μικρή κατσαρόλα με νερό.
Προσθέστε προσεκτικά το αυγό και μαγειρέψτε για 5 λεπτά, ώστε ο κρόκος να μείνει μαλακός και παχύρευστος.
Μεταφέρετε αμέσως το αυγό σε ένα μπολ με παγωμένο νερό για να σταματήσει το μαγείρεμα.
Εν τω μεταξύ, βράστε σε χαμηλή φωτιά μια μικρή κατσαρόλα με νερό.
Προσθέστε προσεκτικά το αυγό και μαγειρέψτε για 5 λεπτά, ώστε ο κρόκος να μείνει μαλακός και παχύρευστος.
Μεταφέρετε αμέσως το αυγό σε ένα μπολ με παγωμένο νερό για να σταματήσει το μαγείρεμα.
Dressing : 5 λεπτά
Φρυγανίστε το ψωμί μέχρι να ροδίσει.
Αλείψτε το τυρί cottage στο φρυγανισμένο ψωμί. Προσθέστε το μαγειρεμένο σπανάκι από πάνω.
Ξεφλουδίστε το αυγό, κόψτε το στη μέση κατά μήκος και τοποθετήστε το πάνω στο σπανάκι.
Τελειώστε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λίγα κουκουνάρια, αν θέλετε.
Αλείψτε το τυρί cottage στο φρυγανισμένο ψωμί. Προσθέστε το μαγειρεμένο σπανάκι από πάνω.
Ξεφλουδίστε το αυγό, κόψτε το στη μέση κατά μήκος και τοποθετήστε το πάνω στο σπανάκι.
Τελειώστε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λίγα κουκουνάρια, αν θέλετε.
Chef's tip
Αντικαταστήστε το τυρί cottage με τυρί κρέμα για μια κρεμώδη, ελαφριά γεύση που διατηρεί την υψηλά την πρωτεϊνική αξία.