CIABATTA PARMIGGIANA STYLE
Κόστος
Δυσκολία
Ζεστό
Συστατικά
Για 1 μερίδα
100 γρ. Ciabatta
100 γρ. μελιτζάνες
2 κ.σούπας σάλτσα ντομάτας
30 γρ. mozzarella
30 γρ. παρμεζάνα
30 γρ. ελαιόλαδο
5 γρ. βασιλικό
αλάτι & πιπέρι
Σχετικά προϊόντα
Συνταγή
Αυτο το ορεκτικό, φτιαγμένο με το εξαιρετικό ψωμί Ciabatta, είναι ιδανικό για café και εστιατόρια ταχείας εξυπηρέτησης που επιθυμούν να αναβαθμίσουν τις προσφορές του μενού τους, με ιταλική έμπνευση.
Σε μόλις 10 λεπτά, μπορείτε να σερβίρετε χωρίς κόπο μια απολαυστική Ciabatta Parmigiana, ιδανική τόσο για μεσημεριανό γεύμα όσο και για δείπνο.
Preparation : 5 λεπτά
Βάλτε τη Ciabatta στο φούρνο και ψήστε στους 180°, για 12 - 14 λεπτά.
Απλώστε τη σάλτσα ντομάτας και στις δύο πλευρές της ciabatta.
Κόψτε λεπτές φέτες από μια μελιτζάνα και ψήστε τις σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο για δύο λεπτά από κάθε πλευρά.
Απλώστε τη σάλτσα ντομάτας και στις δύο πλευρές της ciabatta.
Κόψτε λεπτές φέτες από μια μελιτζάνα και ψήστε τις σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο για δύο λεπτά από κάθε πλευρά.
Dressing : 5 λεπτά
Τοποθετήστε τις φέτες μέσα στο ψωμί που αλείψατε με τη σάλτσα ντομάτας.
Προσθέστε από πάνω φέτες μοτσαρέλα, μετά μερικά φύλλα βασιλικού και τελειώστε με τα κομματάκια παρμεζάνας.
Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
Προσθέστε από πάνω φέτες μοτσαρέλα, μετά μερικά φύλλα βασιλικού και τελειώστε με τα κομματάκια παρμεζάνας.
Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
Chef's tip
Μπορείτε να προετοιμάσετε τη μοτσαρέλα μια μέρα πριν: κόψτε σε φέτες, αλατοπιπερώστε, προσθέστε ελαιόλαδο και διατηρήστε τη στους 4°C για 1 ημέρα. Πριν από το σερβίρισμα, μεταφέρετε σε θερμοκρασία περιβάλλοντος για τουλάχιστον 2 ώρες.