FOCACCIA CON TUNACADO
1 focaccia precocida
½ aguacate
½ tomate
100 g de atún en conserva en aceite de oliva, escurrido
1 cucharada de mayonesa
½ cucharadita de mostaza de Dijon
Zumo de ¼ de limón
1-2 hojas de lechuga o espinacas baby
Sal y pimienta negra recién molida
Cremoso, sabroso y siempre a la última, el «Tunacado» es uno de los favoritos de las cafeterías modernas, que combina el suave aguacate con una sabrosa ensalada de atún para lograr el equilibrio perfecto entre frescura y intensidad. El toque original de utilizar nuestra focaccia precocida le aporta un toque gourmet, mientras que las verduras frescas y el limón alegran cada bocado. Perfecto para los menús de almuerzo de las cafeterías, este sándwich ofrece una opción satisfactoria a la par que refinada, tanto para comer en el local como para llevar.
Prepara la ensalada de atún mezclando primero el atún con mayonesa, mostaza, zumo de limón, sal y pimienta en un bol pequeño. Deja que quede ligeramente grumosa para que tenga textura y resérvala.
Corta en rodajas el medio aguacate y el medio tomate, y sazónalos con sal y pimienta.
Tápala con la mitad superior del pan.