Más del 80 % de las emisiones de la harina de trigo se originan en el cultivo. Como nuestra principal materia prima, asumimos la responsabilidad de liderar la transición agrícola hacia prácticas que preserven el suelo, el agua y la biodiversidad. Por ello, en la primavera de 2025, nos unimos a la Iniciativa para el Trigo Sostenible en Europa.
Nuestro compromiso con la elaboración de productos de calidad.
En Délifrance, el sabor y la calidad son fundamentales.
Trabajamos para ofrecerle lo mejor: productos elaborados con los mejores ingredientes, seleccionados con gran cuidado e integrando criterios de sostenibilidad.
Ofrecer productos con listas de ingredientes reducidas es una prioridad fundamental.
Garantizamos los más altos estándares de seguridad alimentaria en todo lo que hacemos, asegurando que la ética y la reducción del impacto sean el núcleo de la relación con nuestros proveedores.
Hacia una harina de trigo cultivada con prácticas más sostenibles
NUESTROS COMPROMISOS
Nuestro compromiso con la compra de trigo hoy:
• El 16 %¹ de la harina adquirida en nuestras plantas francesas ya proviene de cultivos sostenibles (certificaciones CRC®, ecológicas y programa TRANSITIONS).
• Garantizamos un 100 % libre de insecticidas de almacenamiento en toda nuestra producción en Francia.
NUESTROS OBJETIVOS
Para 2030, el 100 % de la harina de trigo procedente de Europa provendrá de trigo cultivado mmediante prácticas agrícolas más sostenibles ².
Para 2030, reduciremos un 30 % las emisiones de carbono en el cultivo y producción de harina, alineándonos con los compromisos de la Iniciativa del Trigo Sostenible de Europa.
¹ : Volumen estimado.
² : Incluimos en la definición de harina de trigo sostenible la adopción y el desarrollo de prácticas agrícolas más sostenibles, que ayudan a reducir el impacto del cambio climático y a preservar la biodiversidad y los recursos hídricos.
TRANSITIONS, el primer programa de impacto a gran escala en Francia y Europa, redefiniendo el futuro de nuestra agricultura desde el origen.
TRANSITIONS es un modelo de cooperación y progreso colectivo: a través de una visión agronómica y económica innovadora, ofrecemos un apoyo integral a cada explotación agrícola. El objetivo es ambicioso: transicionar 100 000 hectáreas en el noreste de Francia hacia una agricultura más resiliente y baja en emisiones de carbono que promueva la salud del suelo y la biodiversidad para 2026. Conscientes de que este reto no se asume en solitario, VIVESCIA está creando un colectivo formado por agricultores cooperativistas de su territorio, sus clientes, las empresas de VIVESCIA Industries y numerosos socios institucionales y técnicos. Una coalición comprometida con una única ambición: liderar la transición hacia prácticas regenerativas que sanen el planeta, el clima y la biodiversidad.
Abastecimiento sostenible de nuestros ingredientes principales
NUESTROS COMPROMISOS
Seleccionamos nuestras materias primas con el mayor cuidado. Tras años integrando criterios de sostenibilidad y de calidad en la selección de nuestros ingredientes. Elevamos nuestra ambición: vamos un paso más allá en la integridad ética y sostenible de las materias primas que componen nuestros ingredientes estratégicos.
Con objetivos ya alcanzados, nuestras hojas de ruta se expanden hacia Asia y productos de terceros. Colaboramos estrechamente con nuestros proveedores para reducir el impacto de nuestras principales materias primas y para apoyar el desarrollo de prácticas agrícolas de bajo impacto para la mantequilla y la harina. Para ello, involucramos a nuestros proveedores en torno a nuestra Carta de Compras Sostenibles, aumentamos la ponderación de nuestros criterios de RSE en nuestro procedimiento de abastecimiento y aceleramos el desarrollo de productos basados en grasas vegetales.
Nuestros estándares actuales para los productos fabricados en nuestras fábricas europeas:
Huevos 100 % de gallinas criadas en libertad desde 2020
Aceite de palma segregado 100 % certificado por la RSPO *
Cacao 100 % certificado por Rainforest Alliance o Fairtrade
*Mesa Redonda sobre el Aceite de Palma Sostenible
NUESTROS OBJETIVOS
Para finales de 2026, ampliaremos nuestros compromisos en materia de aceite de palma y cacao a nuestros productos de terceros.
Para 2030, ampliaremos nuestro compromiso con los huevos de gallinas criadas en libertad a nuestras fábricas de Asia.
Dado que, a fecha de hoy, ningún proveedor local cumple plenamente con nuestros estándares industriales y requisitos de bienestar animal, hemos decidido posponer nuestro objetivo de abastecernos al 100 % de huevos de gallinas criadas sin jaulas para nuestras plantas de producción en China y Tailandia. Este nuevo plazo, más realista dada la madurez actual del mercado, nos permite seguir trabajando con proveedores locales y ONG especializadas para identificar soluciones adecuadas y, en última instancia, garantizar una cadena de suministro 100 % libre de jaulas en toda nuestra cadena de valor.
Para 2026, llegaremos a la deforestación cero en nuestras cadenas de valor.
Garantizamos productos seguros y de calidad
NUESTROS COMPROMISOS
En Délifrance, mejoramos la composición de nuestros productos reduciendo progresivamente el uso de aditivos y dando prioridad a ingredientes sencillos y de alta calidad es un compromiso hístorico. Garantizamos a nuestros clientes productos de la más alta calidad, que cumplen con las normas de seguridad alimentaria.
Fieles a nuestro ADN, en el que la innovación ocupa un lugar destacado, nuestro objetivo es superar nuestros propios límites y ofrecer una calidad superior en el futuro.
Los importantes avances logrados en los últimos años —la reducción de aditivos en nuestra gama de postres y pasteles de choux, la disminución del contenido de sal en nuestros panes, croissants y pains au chocolat listos para hornear— constituyen una base sólida para continuar con nuestros esfuerzos de simplificación y ofrecer a nuestros clientes productos cada vez más responsables y transparentes.
Nuestro plan de acción sigue siendo el mismo:
• Seguir simplificando nuestras listas de ingredientes;
• Reducir el uso de aditivos no esenciales;
• Mejorar continuamente la calidad nutricional y la naturalidad de nuestras recetas.
HOY:
El 100 % de nuestras plantas cumplen los requisitos de la GFSI³
Wigston, Southall y Liscate cuentan con la certificación BRC⁴ AA+
³ : Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria.
⁴ : Consorcio Británico de Minoristas
La reducción del impacto y la ética, en el centro de nuestras relaciones con los proveedores
NUESTROS COMPROMISOS
Dentro de nuestro ecosistema, somos responsables de mantener relaciones ejemplares con nuestros proveedores y de garantizar que nuestros proveedores estratégicos comprendan y compartan las ambiciones de Délifrance.
Para alcanzar nuestros objetivos, el compromiso de nuestros proveedores es esencial. Por eso hemos trabajado con nuestro departamento de compras y nuestros equipos de calidad para desarrollar la Carta de Compras Sostenibles de Délifrance.
Adoptada a finales de 2024, se presentó a todos nuestros proveedores en reuniones individuales y seminarios web. Esta carta define nuestros criterios de sostenibilidad y establece plazos específicos para su cumplimiento en materia de:
• Principios medioambientales (reducción de las emisiones de carbono, deforestación, biodiversidad, prácticas agrícolas y pesqueras sostenibles, envases, gestión de recursos),
• Principios éticos (derechos humanos y condiciones laborales, ética empresarial, diversidad e inclusión, sistema de denuncia de irregularidades, bienestar animal)
• Transparencia.
En 2025, el 43 % de nuestros proveedores ha firmado la Carta de Compras Sostenibles de Délifrance, lo que proporciona una base transparente para la colaboración, con el fin de construir juntos una cadena de valor más sostenible.
Émilie Luçon-Baradel
Nuestra directora de compras de mantequilla y harina destaca nuestro trabajo en pro de una cadena de suministro de harina de trigo sostenible:
«Nuestra hoja de ruta se está acelerando.
Estamos aumentando el volumen de harina elaborada con trigo procedente de la agricultura regenerativa de origen francés; hemos colaborado con nuestros proveedores del Reino Unido para alcanzar un objetivo inicial del 26 % en 2026, y se están llevando a cabo conversaciones en Italia para comenzar el abastecimiento en 2027.
También nos hemos unido a la Iniciativa del Trigo Sostenible en Europa, junto con más de 200 actores del sector de la panadería, para reducir las emisiones de carbono de la agricultura del trigo y la producción de harina en un 30 % para 2030 mediante la promoción de prácticas agrícolas sostenibles. ¡Se trata de una iniciativa única!»