Vanille-Tropfen mit gerösteter Ananas und Kokosnuss
Kosten
Schwierigkeit
Zutaten
Für 10
10 Vanille-Tropfen
300 g frische Ananas
30 g brauner Zucker
100 g Kokoscreme
40 g Kokosraspeln
Limettenschale
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Rezept
Frische Ananas, leicht karamellisiert, luftige Kokoscreme und geröstete Kokosnuss, abgerundet mit einem Hauch von Limette: ein exotischer Genuss.
Preparation : 20 Minuten
Vanille-Tropfen backen und abkühlen lassen.
Zubereitung der gerösteten Ananas: Die Ananas in Stücke schneiden und bei mittlerer Hitze mit dem braunen Zucker anbraten, bis sie leicht karamellisiert ist. Abkühlen lassen.
Zubereitung der Kokoscreme:
Die Kokoscreme leicht aufschlagen, bis sie weich und luftig ist. Kühl stellen.
Zubereitung der gerösteten Kokosraspeln: Die Kokosraspeln in einer Pfanne bei geringer Hitze trocken rösten, bis sie goldbraun sind.
Beiseitestellen.
Zubereitung der gerösteten Ananas: Die Ananas in Stücke schneiden und bei mittlerer Hitze mit dem braunen Zucker anbraten, bis sie leicht karamellisiert ist. Abkühlen lassen.
Zubereitung der Kokoscreme:
Die Kokoscreme leicht aufschlagen, bis sie weich und luftig ist. Kühl stellen.
Zubereitung der gerösteten Kokosraspeln: Die Kokosraspeln in einer Pfanne bei geringer Hitze trocken rösten, bis sie goldbraun sind.
Beiseitestellen.
Dressing : 5 Minuten
Füllen Sie die Vertiefung jedes Vanille-Tropfens mit den gerösteten Ananasstücken.
Spritzen Sie die Kokoscreme darauf.
Mit gerösteten Kokosraspeln bestreuen und mit etwas Limettenschale garnieren.
Spritzen Sie die Kokoscreme darauf.
Mit gerösteten Kokosraspeln bestreuen und mit etwas Limettenschale garnieren.
Tipp des Küchenchefs!
Für zusätzliche Frische können Sie etwas Limettenschale hinzufügen.