RED FRUITS CROISSANT TÖRTCHEN
Kosten
Schwierigkeit
Zutaten
Für 6
45 Mini-Croissants
150 g Vanillecreme
150 g Schlagsahne
Himbeeren (~36 Stück)
Blaubeeren (~48 Stück)
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Rezept
Kleine Croissant-Törtchen, gefüllt mit cremiger Vanillecreme, garniert mit frischen Beeren und essbaren Blüten.
Preparation : 25 Minuten
Törtchenboden
Die Törtchenringe einfetten.
Die Mini-Croissants halbieren.
Je 7 Croissant-Hälften in jeden Ring legen, wobei die Spitzen zur Mitte zeigen.
16 Minuten bei 170 °C backen.
Aus den Ringen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Vanillecreme:
Die Konditorcreme und die Schlagsahne glatt rühren.
Eine großzügige Kuppel dieser Creme in die Mitte jedes Törtchens spritzen.
Obst:
Je 6 Himbeeren und 8 Heidelbeeren gleichmäßig auf jedem Törtchen verteilen.
Die Törtchenringe einfetten.
Die Mini-Croissants halbieren.
Je 7 Croissant-Hälften in jeden Ring legen, wobei die Spitzen zur Mitte zeigen.
16 Minuten bei 170 °C backen.
Aus den Ringen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Vanillecreme:
Die Konditorcreme und die Schlagsahne glatt rühren.
Eine großzügige Kuppel dieser Creme in die Mitte jedes Törtchens spritzen.
Obst:
Je 6 Himbeeren und 8 Heidelbeeren gleichmäßig auf jedem Törtchen verteilen.
Dressing : 5 Minuten
Mit ein paar essbaren Blüten (Stiefmütterchen, Veilchen, Borretsch usw.) garnieren.
Tipp des Küchenchefs!
Verwenden Sie je nach Saison verschiedene Obstsorten: Erdbeeren, rote Johannisbeeren, Feigen, Pfirsiche usw.
Für einen krönenden Abschluss bestäuben Sie das Ganze mit etwas Puderzucker.
Für einen krönenden Abschluss bestäuben Sie das Ganze mit etwas Puderzucker.