ICE CREAM CROISSANT SANDWICH
Kosten
Schwierigkeit
Kalt
Zutaten
Für 1 Portion
2 Croissants
20 g Butter
20 g Zucker
1 Kugel Vanilleeis
Schlagsahne (nach Wunsch)
3-4 Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
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Rezept
Das Ice Cream-Croissant-Sandwich ist eine perfekte Kombination aus Croissants, cremigem Vanilleeis und frischen Erdbeeren. Ideal für Fast-Casual-Restaurants und Cafés, die ihr Angebot um einen trendigen Snack oder ein Dessert für unterwegs erweitern möchten. Es ist einfach zuzubereiten und sieht optisch ansprechend aus. Sie können diese Leckerei mit verschiedenen Eissorten an die Vorlieben Ihrer Kunden anpassen und verschiedene Früchte je nach Saison oder dem, was Sie in Ihrer Küche haben, verwenden.
Preparation : 10 Min.
Das Croissant auftauen lassen.
In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
Dann den Zucker hinzufügen und rühren, bis er sich auflöst.
Die Croissants in die Pfanne geben, mit einem Spatel andrücken und drehen, um sie gleichmäßig mit der Butter-Zucker-Mischung zu bestreichen.
Backen, bis sie goldbraun und karamellisiert sind.
In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
Dann den Zucker hinzufügen und rühren, bis er sich auflöst.
Die Croissants in die Pfanne geben, mit einem Spatel andrücken und drehen, um sie gleichmäßig mit der Butter-Zucker-Mischung zu bestreichen.
Backen, bis sie goldbraun und karamellisiert sind.
Dressing : 5 Min.
Sobald die Croissants karamellisiert sind, aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen und abkühlen lassen.
Die Schlagsahne in die Mitte der beiden Croissants geben und eine Kugel Vanilleeis darauf setzen.
Mit den in Scheiben geschnittenen Erdbeeren garnieren.
Die Schlagsahne in die Mitte der beiden Croissants geben und eine Kugel Vanilleeis darauf setzen.
Mit den in Scheiben geschnittenen Erdbeeren garnieren.
Tipp des Küchenchefs!
Sie können ein wenig Schokoladen- oder Karamellsauce darüber träufeln.