FOCACCIA ROMANA, PARMASCHINKEN UND BURRATA-KÄSE
Kosten
Schwierigkeit
Heiß
Zutaten
Für 1 portion
Focaccia Romana 220g
Parmaschinken 80g
Ricotta aus Schafsmilch 30 g
Burrata-Käse 20 g
Feldsalat 15 g
Rucola 15 g
Marinierte getrocknete Tomaten 8 Stück
Olivenöl 9g
Salz 3 g
Pfeffer 4g
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Rezept
Was könnte köstlicher sein als eine Foccacia, die großzügig mit Parmaschinken, Ricotta und Burrata belegt ist? Entdecken Sie dieses Rezept, das in Ihrem Restaurant oder in Ihrer Bäckerei ganz sicher einen Platz finden wird. Es ist schnell und einfach zuzubereiten und wird Ihre Kunden sicher begeistern.
Preparation : 5 min
Die Focaccia mit einer Emulsion aus Öl und Wasser mit einem Küchenpinsel einfetten und im belüfteten Backofen bei 220°C goldbraun backen.
Den Schafsmilch-Ricotta mit Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einer glatten Creme verarbeiten und in einen Spritzbeutel füllen.
Die Parmascheiben auf der gesamten Oberfläche verteilen, mit Hilfe eines Spritzbeutels Ricotta-Klumpen formen, Burrata-Flocken darauf verteilen und mit etwas Feldsalat, Rucola und Tomaten garnieren.
Den Schafsmilch-Ricotta mit Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einer glatten Creme verarbeiten und in einen Spritzbeutel füllen.
Die Parmascheiben auf der gesamten Oberfläche verteilen, mit Hilfe eines Spritzbeutels Ricotta-Klumpen formen, Burrata-Flocken darauf verteilen und mit etwas Feldsalat, Rucola und Tomaten garnieren.
Dressing : 5 minutes
Process the sheep's milk ricotta with the olive oil, salt and pepper, create a smooth cream and place it in a piping bag.
Arrange the slices of parma over the whole surface, with the help of a pastry bag make clumps of ricotta, insert burrata flakes and garnish with some lamb’s lettuce and aragula & tomatoes.
Arrange the slices of parma over the whole surface, with the help of a pastry bag make clumps of ricotta, insert burrata flakes and garnish with some lamb’s lettuce and aragula & tomatoes.