BAGEL MIT CHEDDAR, EI UND SPECK
Kosten
Schwierigkeit
Heiß
Zutaten
Für 1 Portion
Ein Bagel mit Körnern
3–4 Scheiben Cheddar-Käse
2–3 Scheiben Speck
3 Eier
1 Esslöffel Butter
Eine Handvoll frischer Spinatblätter
Salz und Pfeffer
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Rezept
Dieser Bagel mit Cheddar, Rührei und knusprigem Speck eignet sich perfekt für Brunch-Menüs im Café oder ein herzhaftes Wochenendfrühstück und bietet eine wohltuende Mischung aus herzhaften Aromen und köstlichen Texturen.
Preparation : 10-15 Min.
Den Bagel halbieren und beide Hälften in den Toaster geben, bis sie goldbraun sind.
Solange die Bagelhälften noch warm sind, die Cheddar-Scheiben auf die Schnittflächen legen, damit sie durch die Hitze leicht schmelzen.
Die Eier zu Rührei verarbeiten: Dazu zunächst die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, dann die Eier in die Pfanne geben und mit einem Pfannenwender etwa 3 Minuten lang vorsichtig umrühren, bis sie gerade fest werden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer separaten Pfanne den Speck bei mittlerer Hitze knusprig braten.
Solange die Bagelhälften noch warm sind, die Cheddar-Scheiben auf die Schnittflächen legen, damit sie durch die Hitze leicht schmelzen.
Die Eier zu Rührei verarbeiten: Dazu zunächst die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, dann die Eier in die Pfanne geben und mit einem Pfannenwender etwa 3 Minuten lang vorsichtig umrühren, bis sie gerade fest werden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer separaten Pfanne den Speck bei mittlerer Hitze knusprig braten.
Dressing : 5 Min.
Zum Zusammenstellen des Bagels die Hälfte des knusprigen Specks auf die Käsebasis legen, die Rühreier mit einigen frischen Spinatblättern daraufgeben, dann den restlichen knusprigen Speck darauflegen und mit der oberen Hälfte des Bagels mit Käse abschließen.
Tipp des Küchenchefs!
Für einen zusätzlichen Hauch von Café-Flair bestreichen Sie den Bagel vor dem Belegen mit einer dünnen Schicht Frischkäse oder einem Hauch scharfer Soße. Das verleiht dem Sandwich mehr Geschmack und hält es saftig.